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关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定

为建立食品安全追溯体系,有效地记录和保存食品质量安全信息,及落实质量安全责任,国家食品药品监督管理总局近日发布了《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》(下称《规定》)。

《规定》中涵盖的食品生产经营企业,包括食品生产企业,食品、食用农产品销售企业,餐饮企业,食品、食用农产品运输、储存企业等。同时,《规定》明确了食品生产经营企业是第一责任人,应当作为食品安全追溯体系建设的责任主体,根据相关法律、法规与标准等规定,建立食品安全追溯体系,履行追溯责任。食品生产经营企业应当纪录和保存产品全程质量安全信息,包括生产、销售、运输、储存、交接环节等信息。

有关《规定》的详细内容,请浏览国家食品药品监督管理总局网页

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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