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關於食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定

為建立食品安全追溯體系,有效地記錄和保存食品質量安全信息,及落實質量安全責任,國家食品藥品監督管理總局近日發布了《關於食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》(下稱《規定》)。

《規定》中涵蓋的食品生產經營企業,包括食品生產企業,食品、食用農產品銷售企業,餐飲企業,食品、食用農產品運輸、儲存企業等。同時,《規定》明確了食品生產經營企業是第一責任人,應當作為食品安全追溯體系建設的責任主體,根據相關法律、法規與標準等規定,建立食品安全追溯體系,履行追溯責任。食品生產經營企業應當紀錄和保存產品全程質量安全信息,包括生產、銷售、運輸、儲存、交接環節等信息。

有關《規定》的詳細內容,請瀏覽國家食品藥品監督管理總局網頁

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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