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互聯網+時代 開拓內地餐飲業新模式

廣州促程投資顧問史劍鳴在早前出席香港貿發局中小企工作坊時說,中國內地現實行「簡政放權」,實行商事登記改革,將多項規例合一,縮短了辦事流程,對餐飲業發展十分有利。

根據新制度,政府不僅允許企業先取營業執照,後辦行業許可證;還鼓勵「雙創」,取消註冊資本最低限額、取消實收資本,並且實行「營改增」,即容許營業稅改以增值稅繳付等減稅政策。

廣州顧問
廣州促程投資顧問史劍鳴(左)及廣州鳴品廣告品牌顧問李雲心(右)指內地餐飲業已因互聯網發達,在轉變中有新機遇。

熟悉政策       選擇最優方案

互聯網發達,資訊「碎片化」情況更見明顯,品牌在進行營銷時要應對的將會更多。廣州鳴品廣告品牌顧問李雲心說,「『碎片化』包括時間碎片化,人們隨時隨地都在接受資訊;資訊傳播碎片化,人們逐漸從被動接受資訊,轉為主動尋找資訊並選擇自己感興趣的內容;以及消費階層碎片化,例如餐飲消費不再只局限上層社會,反而愈多大衆餐飲業正在崛起。」

以互聯網為分水嶺,訊息傳播已經從傳統的大衆傳播轉變為更精確的分眾傳播模式。在這基礎上,品牌營銷要滿足顧客的需要,因此內容創作、溝通和傳播三個步驟,變得尤其重要。

李雲心指,「消費者的價值觀和生活方式直接決定品牌推廣方式的選擇;而互聯網使用習慣也對他們的消費行為有很大影響。」目前,80及90後已成為餐飲業消費的新主力,他們的特徵在於對互聯網往往高度依賴、喜愛標榜個性、熱衷社交分享、追求品質、渴望得到鼓勵;愛結識新朋友和重視口碑,又喜歡參與等等。

李雲心
李雲心提到,要與用戶有效溝通,不僅要滿足消費者在物質價值和使用價值上的理性需求,還要滿足消費者在個人價值、體驗感受和文化內涵等方面的感性需要。

消費升級 8090後成新主力

李雲心提到,要與用戶有效溝通,不僅要滿足消費者在物質價值和使用價值上的理性需求,還要滿足消費者在個人價值、體驗感受和文化內涵等方面的感性需要。在互聯時代,結合線上和線下兩種途徑,與目標受衆進行有效溝通:線上與多種管道及平台合作,增加品牌曝光量,營造口碑;至於線下,則可依靠門店裝修為顧客提供情懷體驗,吸引消費者。

另外,她指粉絲培養也是未來不可忽略的營銷手段。在互聯網時代,消費者不僅是收入的貢獻者,也是網絡上的評論者,貢獻了口碑、品牌信任和消費熱情。以消費者為中心,並且以如何充分發揮每個消費者的社交價值為重點,堅持品牌統一性和創新產品體驗,將可以為中小餐飲企業建立品牌價值,開拓內地餐飲市場。

史劍鳴
史劍鳴則說,中國內地現實行「簡政放權」,實行商事登記改革,將多項規例合一,縮短了辦事流程,對餐飲業發展十分有利。



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資料提供 香港貿易發展局
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