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葡萄酒文化席卷亚洲 品酒蔚然成风创商机

香港作为葡萄酒免税港,凭着四通八达的空运交通网络、完善的储存设施,备受环球酒业垂青,业界更视香港为最具成本效益的集散中心,吸引来自世界各地的葡萄酒商致力通过香港开拓亚洲及中国市场。

美酒配佳肴 探索五层鲜

李志延提出,来自东欧及中欧的葡萄酒将大受欢迎,而斯洛文尼亚、格鲁吉亚、奥地利和希腊的酒庄很可能是这一趋势的先驱。她说:"各位应留意全球各地气候较冷地区,如酿造精良实惠的红白葡萄酒的智利沿岸地区及阿根廷高海拔葡萄酒庄。"

然而,在了解亚洲消费者当前的品酒需求前,必先了解佳酿能否与地区美食搭配。李志延表示︰"秘密在于鲜味。亚洲人喜欢鲜味,鲜味是100多年以前日本一位科学家发现的第五种味道。他们对味道精细、层次丰富、味道均匀而且极具深度的葡萄酒情有独钟。"

李志延
顶尖葡萄酒大师李志延指出,层次细节丰富的葡萄酒与食物搭配于亚洲品酒者之间已蔚然成风,酒商在了解亚洲消费者当前的品酒需求前,必先了解佳酿能否与地区美食搭配。

内地葡萄酒销售按年增长一成

根据欧睿国际估计,于2016年至2021年,亚洲对葡萄酒的需求将按年增长8.5%,而中国内地的葡萄酒销售将按年增长一成。李志延说︰"大部分中国内地消费者刚开始接触葡萄酒,他们对葡萄酒的了解有限,并希望在和睦的环境下学习如何选择佳酿、如何辨认标签及学习有关葡萄酒的知识。"

事实上,自香港特区政府于2008年撤销所有与葡萄酒税有关的清关及行政管制措施,逐步让香港发展成为世界葡萄酒贸易及分销中心。自2015年11月起,专为经香港输往中国内地的葡萄酒即时通关便利措施扩展至北京、天津、上海、广州及深圳口岸,有关措施更在今年11月9日起扩展至内地全部42个关区,进一步推动区内葡萄酒拍卖、零售、餐饮、运输、储存服务和教育等业务蓬勃发展,并支持香港在葡萄酒贸易及分销的领导地位。

中国葡萄酒销售
根据欧睿国际估计,于2016年至2021年,亚洲对葡萄酒的需求将按年增长8.5%,而中国内地的葡萄酒销售将按年增长一成。

追求正宗佳酿

李志延更在今年香港国际美酒展与另一葡萄酒大师Steve Charters共同在亚洲葡萄酒学院授课,首次以实践课程探讨葡萄酒消费趋势,为来自全球的买家、贸易商、酿酒师及爱酒之人提供三小时课程。李志延表示:"对有经验的葡萄酒消费者来说,亚洲葡萄酒学院会发掘他们的优点及有待改进之处,并让他们有机会更深入了解消费者趋势。焦点主要是葡萄酒消费趋势,而我希望亚洲葡萄酒学院能让专业人士窥探未来动向。"

据了解,今届美酒展更吸引了世界各地的葡萄酒产区、酒类商会及政府单位等踊跃组织逾30个展馆,推广特色美酒,当中法国香槟酿造者协会、美国南方贸易委员会、俄罗斯出口中心、毛里求斯企业协会、葡萄牙农民联合会、葡萄牙塞图巴尔半岛的葡萄酒,以及罗马尼亚葡萄酒协会均首次组织地区展馆。

美酒展同时迎来首度参展的马来西亚、毛里求斯、罗马尼亚、塞尔维亚和乌克兰酒商,李志延认为,这一趋势反映新一代消费者涌现,"我认为千禧世代购买葡萄酒推动葡萄酒趋势的变更。人们对于正宗地道的葡萄酒有需求,包括对造酒事业充满热忱的小型产酒商有机酿造的葡萄酒。"

香港国际美酒展
今届香港国际美酒展吸引世界各地的葡萄酒产区、酒类商会及政府单位等踊跃组织逾30个展馆,推广特色美酒。



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资料提供 香港贸易发展局
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