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台湾餐饮外送平台新行销手法

台湾越来越多的餐饮服务业者推出外送服务,不仅便利消费者,同时也可以增加店铺营业额,因此外送平台纷纷以新手法抢占商机。

照片:点餐顾客坐等食物送上门。
点餐顾客坐等食物送上门。
照片:点餐顾客坐等食物送上门。
点餐顾客坐等食物送上门。

台湾地铁上班族每天需花一定的时间乘搭交通工具往返,而且回到家之后,可能还要为准备采买晚餐而伤脑筋。因此外送平台看准台湾民众的外食需求,日前有餐饮外送平台为抢攻地铁上班族商机,特别制作大型看板设立在选定的台北地铁站月台旁,看板上分别将不同商家的食品品项以照片显示,每个商家旁有一个专属QR code,等车的民众直接以手机扫描商家QR Code,就能进入点餐网页选择希望点购的餐点。

点餐的民众除了支付餐点费用外,再额外负担服务运送费用。平均约40分钟后,民众选购的餐点就会直接送达客户指定地点。这种方式是在客户搭乘地铁同时餐点、同步制作后经过专人运送,因此当客户抵达家里同时,就能享用热腾腾的餐点,省时省力,非常方便。

餐点外送服务,可以配合民众日常生活模式以切合需求。如由来已久的餐馆网站/手机程式,过去只是餐馆介绍资料、加上订座,但是顾客需亲身光顾餐馆进食;现在则发展到只要点开手机的APP,可以直接藉由定位搜寻附近营业中的餐厅,浏览菜单之后将想吃得餐点丢到购物篮中,就可以下单结账、等着食物送上门。

利用消费者有外送需求,又已养成叫外送习惯,并利用手机普及,自然洐生出新的商业模式。开拓外送生意的餐厅也多了一个销售渠道,因而增加一定程度的销售额,甚至一些原本就有提供外送的餐厅,也开始与外送平台合作,将外送服务外包达到节省成本的效果。

台湾办事处 叶蕙瑄

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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