关於我们 | 新闻中心 | 联络我们 | 采购清单 采购清单 () | 我的HKTDC |
English 繁體
Save As PDF 电邮本页 列印本页

大连海参市场的起伏

2008年至2012年是大连海参行业快速膨胀的五年,企业不断涌现,随后受到巨大的冲击,销售量巨幅下滑。经历了危机之后,整个行业的发展将走上规范的轨道。

照片:遍布在大连海岸沿线的海参人工养殖基地「海参圈」。
遍布在大连海岸沿线的海参人工养殖基地「海参圈」。
照片:遍布在大连海岸沿线的海参人工养殖基地「海参圈」。
遍布在大连海岸沿线的海参人工养殖基地「海参圈」。

曾几何时,海参因为其生长周期长、产量低、营养价值高,一度是极少数人才可以享用的海中珍品。而生长在大连海域的海参,俗称「辽参」,更是海参中的极品。随着收入水平和保健意识提高、尤其是公款消费的极度膨胀,海参的需求量逐年提升,单靠野生海参的产量已经远远满足不了消费市场的需求。因此,在高额利润的驱使下,海参养殖业在最近10年间呈现了井喷式发展,大连海域沿岸海参育苗室、海参养殖场星罗棋布。

在这期间,2008年至2012年是大连海参行业快速膨胀的五年,也是大连海参企业不断涌现,海参品牌风起云涌的五年。从獐子岛、棒棰岛、晓芹等海参品牌的三足鼎立,到如今的群雄并立,大小海参企业纷纷树立起各式各样的品牌大旗;从獐子岛率先从区域市场走向全国,到如今的各大品牌纷纷出击全国市场;从大连海参一枝独秀到如今与山东、福建海参三分天下,大连海参市场风起云涌,好不热闹。这部海参市场争夺战的大戏,在2012年上品堂以1.2亿投得央视新闻联播标版广告达到高潮。

自从2013年开始,随着整体经济走势的下降,特别是中央限制公款消费的「八项规定」出台,对于属于奢侈消费的海参业首当其冲,受到巨大的冲击,销售量巨幅下滑。迫于市场和业绩指标的双重压力,除了獐子岛等个别品牌外,绝大多数的海参品牌都不约而同地选择了降价销售。只要打开电视和电台,海参促销的广告就会不绝于耳。而大连海参的市场环境、消费环境就在大大小小海参品牌的促销中迅速恶化。

作为影响中国海参产业的大连海参,如果因为促销这剂止痛药忽略了行销的其他要素,如品牌战略,产品战略,管道战略,终端战略,如果为了短期的销量失去了产业发展所必须的有序、良好的竞争秩序,如果把大连海参促销成山东海参、福建海参,那么大连海参将可能进入尴尬的境地。

就在大连海参企业使出浑身解数,苦苦挣扎的时候,央视的一则报道,无疑又使大连海参业雪上加霜。今年9月10日,央视报道大连近海养殖海参违规使用抗生素的事件。报道一出,一石激起千层浪。食品安全本来就最易牵动消费者的敏感神经,而关于海/水产品养殖过度使用抗生素,甚至是滥用违禁药物的事件在坊间早已流传。如今央视的报道,似乎验证了所有传言的真实性。虽然大连相关协会和企业纷纷出来澄清此事,但是对于已经成为惊弓之鸟的消费者来说,「宁可信其有」的心态无疑将导致海参的销量再度下跌。

照片:肉眼无法辨别海参是野生或是加入激素。
肉眼无法辨别海参是野生或是加入激素。
照片:肉眼无法辨别海参是野生或是加入激素。
肉眼无法辨别海参是野生或是加入激素。

近日,在与从事海参生意的朋友交流中了解到,海参养殖使用抗生素一般都是在育苗阶段,而在将参苗放入大海这个阶段,大部分正规的企业都是用自己承包的固定海域而不是人工建设的海参圈,由于海域面积大,再加上海水流动以及潮汐作用,无论投入多少药物,都将被茫茫大海所稀释,因此,在这个阶段,正规企业是不会使用抗生素的。而问题是,市场上很多海参来自于私人养殖户,而他们往往是在自己围起来的「圈」里面养殖海参,为了缩短海参的生长年限,违规使用药物的事情时有发生。问题还不仅如此,更为要命的是,野生海参和使用激素的海参即使是长期侵染在这个行业的人,也很难用肉眼辨别,更别说普通的消费者了。

也因为如此,使用廉价的「山东参」甚至「福建参」冒充「辽参」的现象也不少。「辽参」这一海参界的金字招牌正在面临一场前所未有的危机。导致这场危机的原因除了大环境之外,更多的是行业间无序的竞争,和部分企业的短视行为。相信在经历了这次危机之后,整个行业的发展将会更加规范,广大消费者也将食用到更为放心的海参产品。

大连办事处 于海生

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
评论 (0)
显示香港本地时间(格林尼治标准时间+8小时)

香港贸发局欢迎您发表意见。请尊重其它读者,避免离题。
查看本局的发表评论政策

*发表评论(最多2,500字)