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大连红酒文化引领东北红酒消费时尚

中国大连国际葡萄酒美食节展已经连续举办了三届。在当地的文化气氛之下,不仅带动其他行业间的合作,也带动了大连红酒文化的发展。

照片:店铺内的红酒销售专区。
店铺内的红酒销售专区。
照片:店铺内的红酒销售专区。
店铺内的红酒销售专区。

大连是一个时尚及开放的城市,也有很多浪漫的节日,比如服装节、啤酒节、樱桃节、樱花节等。近几年随着红酒消费的普及,在文化推动下,大连葡萄酒产业已经从单一产业逐步扩展到酒具、酒文化培训、物流等,并通过葡萄酒美食节实现国内外高端商家沟通交流,带动其他行业间的合作发展,进而也带动了大连红酒文化的发展。

对于多数大连普通消费者来说,最初接触红酒还是在商场超市。随着红酒市场不断升温,很多超市也都专门开设了「红酒区」,红酒销售量逐渐增多,进口红酒增量尤为明显,进口红酒品牌已占红酒市场一半以上。然而近年来,各种国内外品牌的红酒门店以及「会员制」酒庄已逐渐成为红酒消费的「专业首选」。这些门店多主打「原瓶进口」、「原装进口」,甚至有经营者在国外买下一个葡萄庄园,自己加工生产葡萄酒带回大连。

如大商集团倾力打造的著名红酒连锁店品牌LA CUVEE DU CHATEAU已经在大连亮相,在法国收购的原产地著名城堡大商法国酒庄Chateau Lezongars倾力酿制的独有酒品已全面进入大商集团全国店铺网络。大商超市店内开设红酒销售专区,还原法国本土超市红酒区全貌,在保持酒体口感丰厚的基础上,集专业、格调、品质于一身。扭转目前超市红酒以竞价为主的销售策略,打造国内独一无二的文化型红酒卖场。所有超市红酒销售专区均采用统一的品牌形象和装修标准。卖场内统一装饰红酒货架,每款酒品旁均配有专业身份说明和品鉴建议。而陈列方面则采用原版酒箱、艺术搭建的专业红酒陈列方法。店内公共区域大量展示酒窖、橡木桶、知名红酒产区等红酒文化符号,处处体现「让国人喝到优质、健康、放心的红酒」的文化精神。

除此之外,「红酒吧」也渐成气候,这些「红酒吧」少了推杯换盏的喧闹,更多突出文化氛围。在大连很多红酒经销商在经营场所,不仅有酒窖,而且还带有红酒吧,多是朋友品鉴新款名酒的聚会场所,带动了红酒文化的发展。

前几年大连人红酒消费的目的以「送礼」为主,但现在不少消费者都是来买红酒和朋友聚会时分享,有人甚至是买回家日常饮用。这种改变发生得很快,也就是一两年的时间,说明消费者对红酒越来越了解,专业化程度越来越高。据相关报告显示,在中国红酒潜力指数排行榜上,大连红酒消费潜力全国排名第四,其中武汉位居第一,太原、郑州分列二、三位。

近两年来,葡萄酒销售越来越趋于「透明化」,性价比高的产品脱颖而出,早期酒价虚高的情况现在已经很少见。相对于国产葡萄酒主要靠「品牌」打市场,进口葡萄酒已经是倚靠品质取胜。不论是消费者还是业内人士,都变得理性、专业,因此葡萄酒市场不会因为价格的稍微变动就发生明显变化。

在国外,红酒被称做是有灵性、有生命的液体。红酒的外观、香气、口感、余韵及陈年潜力都是重要的参考标准。大连人喝红酒比较注重口感,并不是觉得越贵的红酒就越好,找到适合自己口感的红酒就是最好的。购买葡萄酒时92%以上的消费者对于红酒的产地非常关心,这在很大程度上说明了市民在消费红酒时有着一定的红酒基础知识,而非盲目消费。

随着大连人生活水平不断提高,对红酒认可和接受会越来越高。大连的红酒文化已经逐渐浓厚,人们已经从认识红酒、进而到喜爱红酒,最终形成喝红酒的习惯,尽享红酒带来的无穷乐趣。

经济的繁荣和特定商业环境的助推使得大连的进口红酒氛围在东北市场一路领先。红酒酒文化一向被认为是贵族的消费方式,然而如今在大连已经逐渐实现平民化,大连人喜欢喝红酒,爱的不是酒,而是那种进口生活方式,品鉴中外红酒文化的芬芳。

李晓丽 大连办事处

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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