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泰国人改吃有机低卡食品对抗过胖问题

今届泰国食品及酒店展(Food & Hotel Thailand),有参展商指出,泰国的人口过胖问题相当严重,在东南亚国家中排第二位。现在很多消费者明白健康饮食的益处,同时也更崇尚各种纯天然有机食品。

照片:泰国近年宣扬健康饮食文化,希望解决当地日益严重的过胖问题。
泰国近年宣扬健康饮食文化,希望解决当地日益严重的过胖问题。
照片:泰国近年宣扬健康饮食文化,希望解决当地日益严重的过胖问题。
泰国近年宣扬健康饮食文化,希望解决当地日益严重的过胖问题。

泰国食品及酒店展去年9月一连4日在曼谷举行,吸引多家本地及海外公司参展。近年,泰国消费者越来越注重健康,很多参展商都继续推出有机食品及健康食材,期望打入这个日益庞大的市场。

泰国政府早前发起运动,提醒民众要关注过胖引致的健康问题,令他们的营养意识大为提高。根据经济学人智库(EIU)的资料,泰国人口过胖问题相当严重,全国有8.5%居民属过度肥胖,在东南亚排第二位。第一位是马来西亚,过胖人口比例达13.3%。

Au Lac Food Vegetarian Trade Manufacture是一家来自越南胡志明市的素食产品生产商,希望借助泰国的健康饮食热潮开拓业务。生产总监Jay Nguyen谈到个中机遇:「泰国人的健康意识大增,对食物的知识也丰富得多,知道应吃甚么。

「我们专为顾客提供健康素食,除了注重生产环境卫生外,也致力确保食物安全。因此,我们有信心打入泰国市场。」

Au Lac Food主导越南素食业超过25年,目前在全国各地经营约80家零售店。该公司计划拓展至其他东南亚国家,对象包括柬埔寨、孟加拉、菲律宾、缅甸及泰国。

展览期间,Au Lac Food提供多款素食供参观人士试吃。这些素食的味道均模仿传统肉类食品,例如虾、海鲜、香肠、肉饼、鲭鱼、烟肉及火腿等。Jay Nguyen对现场反应感到鼓舞:「这些食物的味道虽然和肉很似,却完全以植物制造。」

Thai-Nichi Industries是另一家有意在健康食品市场大展拳脚的公司,总部位于泰国北部的南奔市,是该国数一数二的仙贝及苏打饼干制造商。该公司最近推出一系列健康食品,希望吸引当地的年轻消费者,令他们不再吃垃圾食物。

Kasaropron Ungjittrakul是Thai-Nichi Industries市场推广团队的成员,他谈到公司的策略:「泰国的健康零食市场仍然很小,产品种类也不多。不过,现在越来越多人爱吃低卡路里的仙贝及苏打饼干。

「一直以来,好吃的仙贝及苏打饼干往往不太健康,而健康的苏打饼干味道却不怎么样。我们的产品不但健康,而且也美味可口。

「目前,我们售卖的健康零食包括酸奶油、海盐及墨西哥香烤风味豆米片,全部都是低脂,而且不含基因改造成份、麸质、味精及反式脂肪。消费者现在关注健康,所以会比较注重食品的营养,也不介意多花点钱。」

Thai-Nichi Industries于1991年开业,旗下一些传统仙贝及苏打饼干也许没有那么健康,却很受欢迎。该公司目前仍供应这些主要产品,当中很多都出口到香港及中国内地。

照片: Thai-Nichi的低卡路里零食。
Thai-Nichi的低卡路里零食。
照片: Thai-Nichi的低卡路里零食。
Thai-Nichi的低卡路里零食。
照片: 美国牛肉虽然美味可口,但进口关税却令售价不菲。
美国牛肉虽然美味可口,但进口关税却令售价不菲。
照片: 美国牛肉虽然美味可口,但进口关税却令售价不菲。
美国牛肉虽然美味可口,但进口关税却令售价不菲。

曼谷的Foods Classic Co是一家冷藏海鲜进口及分销商,产品主要来自日本。随着泰国的健康饮食风气日盛,该公司也要一改以往的市场推广策略。海外发展统筹Toshiro Yamagata说:「虽然日本食品在泰国很受欢迎,但消费者的营养问题日趋严重,也令我们重新审视发展策略。泰国越来越多人出现与日常饮食或生活方式有关的问题,包括深受关注的糖尿病。有见及此,我们希望突出旗下食品的健康元素。

「就这一点,我们采用绿色包装,并加强宣传旗下的健康及无糖食品,让消费者了解我们对食物营养的重视。例如,米粉是泰国的常见食品,而我们的重点宣传产品包括碳水化合物含量较低的日本乌冬,可为消费者提供一个较健康的选择。另外,我们也积极推广各种进口海产,例如青口、蟹、扇贝、鱿鱼及三文鱼等,让消费者了解这些食品的益处。」

布吉的Captain Hook’s Smokehouse专门生产优质有机熏鱼产品。这次展览,行政总裁Martin Eleveld希望让消费者认识这些不会致肥的食品:「我们推出的鱼类食品全部使用欧洲的传统烟熏技术制造,质量极高,这是我们和竞争对手的最大分别。另外,我们只会选用天然的有机材料,保证不含防腐剂及色素。

「我们发现,泰国消费者的健康意识比以前强多了,所以宣传时也会特别强调产品对人体的裨益,销情也因此节节上升。」

Captain Hook’s Smokehouse最受欢迎的冷熏产品包括三文鱼、莳萝三文鱼、吞拿鱼及剑鱼,热熏产品则以三文鱼及鲭鱼表现最好。

异国风味向来是泰国美食的一大特色,当中泰式酱料也掀起了一场健康革命。Siam Tin Food Products是一家位于泰国南部的预制酱料制造商,以Cook@Home品牌售卖各款产品。该公司期望可以成为这场改变的先驱。

Siam Tin Food Products市场推广经理Wariya Pisuchpen谈到公司的产品:「我们推出多款预制酱料,让消费者能简单直接地烹调传统泰国菜式。

「这些酱料全以新鲜香草及优质香料调制,绝无使用任何人工调味剂或人造色素。」

随着消费者的饮食习惯改变,泰国很多有机农场也因而受惠。Sangthean Farm位于泰国中部的红统府,是个家庭式经营农场,以MEI品牌售卖有机瓜类。

Sangthean Farm东主Chirapha表示,他们的农产品全部以泰国传统的有机耕种技术及生产工序处理,因而深得本地消费者喜爱。他又谈到产品的定价策略:「有机蔬果一定比商业种植略贵。不过,泰国人现在注重健康,越来越多人愿意付多点钱购买有机食物。」

今届展览也不乏远道而来的参展商。美国谷饲牛肉供应商PMI Foods便专诚从犹他州前来,把握泰国市场的新兴机遇。一直以来,泰国消费者大都对本地牛肉情有独钟,富裕一族则喜欢澳洲的草饲牛肉,所以北美供应商总是难以在当地立足。

PMI亚洲销售经理Dan Breiner介绍美国牛肉的卖点:「事实上,和澳洲的草饲牛肉比较,美国谷饲牛肉不但肉汁较多,肉质也较软嫩。营养方面,有人说草饲牛的肉较传统方法饲养的谷饲牛健康,但这种说法根本没有科学证明。

「两者的真正分别在于味道。美国谷饲牛肉美味可口,肉味浓郁,这是公认的事实。」

不过,无论美国谷饲牛肉如何美味,蕴含的营养如何丰富,要吸引泰国消费者恐怕都不是一件容易的事。现时,该国对美国牛肉征收50%进口关税,普罗大众往往因售价太贵而却步。

照片: 泰国食品及酒店展为买家提供宝贵机会,物色各款健康食品。
泰国食品及酒店展为买家提供宝贵机会,物色各款健康食品。
照片: 泰国食品及酒店展为买家提供宝贵机会,物色各款健康食品。
泰国食品及酒店展为买家提供宝贵机会,物色各款健康食品。

泰国食品及酒店展已于去年9月在曼谷国际贸易展览中心举行。

特约记者 Geoff de Freitas 曼谷报道

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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