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美国自有品牌制造商会展览会:有益健康、方便易用及可持续发展成为焦点

在美国自有品牌制造商会(PLMA)展览会上,参展的自有品牌制造商争相向买家揭示展品的增值功能和与别不同之处,其中有益健康、方便易用及环保是焦点所在。

照片: 可持续发展的生产模式是否有助瓶装水争取市场份额?
可持续发展的生产模式是否有助瓶装水争取市场份额?
照片: 可持续发展的生产模式是否有助瓶装水争取市场份额?
可持续发展的生产模式是否有助瓶装水争取市场份额?

在美国,零售商的自有品牌货品大有市场。不久前,自有品牌制造商会(PLMA)就这个领域的真正价值作出评估:「自有品牌市场占美国各类货品销路接近25%,增幅较全国性品牌更大。现时,自有品牌货品的年销售总额已超过1,180亿美元。」

自有品牌领域竞争激烈,而且由产品价格所主导,因此业内生产商面对的压力有增无减,必须推出与别不同并有增值功能的产品。因此,在芝加哥举行的PLMA展览会上,以方便易用、有益健康和环境可持续发展等为卖点的展品随处可见。

在会上,不少参展商推介有益健康及营养丰富的产品,如可以代替小麦的非传统谷物材料。意大利面食大型生产商Andriani SPA便捉紧了这股健康食品潮流。

该公司营业经理Francesco Andriani指出,今年,他们特意推介无麸质面食系列,特别是营养含量较高的面食种类。她表示:「无麸质只是材料特征之一,以玉米为例,与标准面食的差异不大,并非别具营养价值。

「至于豆制面食,除了不含麸质外,营养价值也较高。豆类含有丰富蛋白质及纤维,而且是一种可持续的农作物。」

该公司销售豆制面食已有1年,市场反应理想,原因之一是消费者对营养食品的兴趣日增。Andriani表示:「消费者除了注意品牌声称的营养资料外,亦会亲自查阅产品的营养价值,而豆类正是一种营养丰富的食品。」

Live Better以安大略省为总部,在会上推广营养丰富的食品。研发副总裁Denis Barker解释该公司的理念:「我们采用发芽的谷物及豆类制作食品,更有益健康。

「发芽谷物在营养价值方面较一般谷物高出10倍,而且有生物药效,所含的营养更易被人体消化吸收。」

因此,Live Better提供各款以发芽谷物制成的巧克力碎曲奇饼。虽然这些巧克力碎曲奇饼的味道与一般未发芽谷物制品无异,但该公司声称一块曲奇饼的营养价值相当于两磅西兰花。

发芽谷物适合所有人士,但一些消费群却快人一步洞悉其好处。Barker称:「率先食用发芽谷物的消费者多数有健康问题,或许是对麸质敏感,须物色替代品。此外,对于偏爱有机及天然食品的消费者来说,发芽谷物亦能满足他们的要求。

「此外,一些与我年龄相若或较大的消费者到本公司摊位参观,他们向来体魄强健,但希望物色一些有益身体的营养食品,确保日后年纪渐长时,依然可以保持健康体魄。」

西雅图的Trident Seafood Corporation亦以健康食品为焦点。高级副总裁Matt Christenson称:「每年,美国的人均海鲜消耗量约14磅,较鸡肉、牛肉和火鸡为低。不过,去年的人均消耗量大增,增幅达1磅。我们认为,原因是消费者终于认识到食用鱼类对身体的益处。

「尤其是海鲜汉堡包越来越受欢迎,其中包括鳕鱼汉堡、鯕鳅汉堡及三文鱼汉堡,这类产品的销情势必向上。」

照片: Todd’s BBI International的柔软包装。
Todd’s BBI International的柔软包装。
照片: Todd’s BBI International的柔软包装。
Todd’s BBI International的柔软包装。
照片: Jumpn’Pour的创新瓶盖。
Jumpn’Pour的创新瓶盖。
照片: Jumpn’Pour的创新瓶盖。
Jumpn’Pour的创新瓶盖。

除了有益健康外,Trident Seafood Corporation亦强调,与其他肉类比较,食用鱼类亦有助环保。Christenson表示:「鱼类与牛只生长所需的资源大有不同。我们认为,民众日后会奉行更加健康的饮食习惯,因此,鱼类消耗量只会有增无减。」

可持续发展是PLMA展览会的另一个热门议题,不少参展商推介产品时,都以有利环保为卖点。加州的Niagara Bottling是一家自有品牌瓶装水供应商,强调其产品对环保大有帮助。西南分部经理Scott Slocum指出,在这个市场领域,产品大同小异,难以别树一帜,因此有利环保是必备元素。

他称:「成本与产品质素是推动瓶装水市场的两大要素,我们对两者皆控制得宜。除此之外,我们特别注重可持续发展。

「基本上,我们的瓶装水业务是以可持续发展模式运作,已经把水瓶的塑料含量减少60%。」

令产品更加方便易用一直是业界的焦点,不少参展商对此都十分重视,尤其是在产品包装方面。现时,柔软包装似乎大有市场,而印第安纳州的Todd’s BBI International公司在会上展示林林总总自有品牌的柔软锡纸包装产品。

销售代表Dave Koester指出,越来越多流质产品使用锡纸包装,其中包括调味汁。他称,原因之一是锡纸包装令流质产品较易挤出,方便控制所需分量。

柔软锡纸包装的另一好处是坚韧耐用,不易破损,而且差不多整个包装表面都可以印上高解像图像,摆放在货架上格外惹人注目,这项优点对品牌拥有者尤其重要。

Todd’s BBI International在会上推出一款创新产品,即柔软包装的儿童安全盖。药物及清洁用品等产品有可能对儿童造成损害,生产商甚少采用柔软包装,然而,这款儿童安全盖却吸引到不少到场参观人士驻足观看。

以色列Jumpn’Pour公司研发的弹簧式伸缩倾倒装置亦是今年首次推出的创新产品。行政总裁Doron Rigel讲解产品的独特之处:「除了技术优点之外,这款产品最重要的效益是其与别不同的特色有助促进客户的产品销路。

「我要向所有客户说明一点,就是这款产品是否更加方便及更加整洁卫生并不重要,重要的是能令销路倍增,或至少提升30%。」

虽然Jumpn’Pour的弹簧式伸缩倾倒装置较一般螺丝帽盖稍为昂贵,但用家毋须修改现有包装或生产线。Rigel称:「这个装置基本上是插入瓶盖内,因此毋须改变瓶身或瓶盖,同样重要的是,工厂的灌装生产线也毋须改装。

「生产商修改瓶身设计的成本高达60,000美元,因此,Jumpn’Pour可以为生产商省却不少成本,这已是一大优点。一般瓶盖的成本由0.01至0.2美元不等,使用本公司装置的额外成本只是0.06至0.08美元不等。」

食品保质期经常困扰食品制造商,尤其是新鲜食品。为此,以加州为总部的True Food Innovations便推出崭新的食物保鲜系统以解决有关问题。

该公司营销代表Ashley Shafer表示:「这是一个高压加工系统,压力较海洋最深处大6倍。

「由于细菌不能在高压环境下生存,因此,加压过程可以杀死病原体。食物毋须添加防腐剂或添加剂,亦可保鲜45日。虽然经加压处理的食品须存放在雪柜内,但毋须冷藏。

「本公司在美国各地有众多零售商客户采用这种高压保鲜系统,因为可以减少存货报销。今时今日,人人都忙个不停,最不想买到已变坏的食物。」

照片: 健康有益的发芽谷物获自有品牌客户垂青。
健康有益的发芽谷物获自有品牌客户垂青。
照片: 健康有益的发芽谷物获自有品牌客户垂青。
健康有益的发芽谷物获自有品牌客户垂青。

自有品牌制造商会(PLMA)展览会已在芝加哥的Rosemont会议中心举行,共有来自56个国家的1,400多家公司参展,登记买家达10,000人。

特约记者 James O’Donnell 芝加哥报道

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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