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美国85%冷藏设施不符食品安全法

全球冷链博览会(Global Cold Chain Expo)首次举行,不少与会者都十分关注美国快将实施的《食品安全现代化法》(Food Safety Modernization Act)。

首届全球冷链博览会(Global Cold Chain Expo)于今年较早时在芝加哥举行,可见冷藏供应链日益重要。博览会由全球冷链联盟(Global Cold Chain Alliance)与新鲜农产品联合协会(United Fresh Produce Association)合办。主办机构表示,博览会「聚焦于冷链业以及该业在满足全球日益增长的食品需求方面所担当的重要角色。」

综合而言,博览会特别专注于易腐产品从屠宰(或收割)至最终送到消费者手中的温度控制技术,范围广泛,吸引多个相关行业的专家到场,主持一系列工作坊及研讨会,座无虚席,议题包括仓储、运输、建筑及物流等。

不少冷链界翘楚亦到场参与,而业界特别关注其中3项议题,即能源效益、自动化以及监管法规。

能源效益方面,不少出席业者承认,业界须减少对环境的影响。这既可负起环保责任,亦可节省成本,对业界尤其重要。

业界特别热衷于使用低电荷氨气冷藏系统。这类制冷系统减少所需使用的氨气量,据称操作时更加安全,而且可以节省更多能源,并更加符合环保法例。此外,这项技术易于安装,操作简易,兼且成本低廉。

其他研讨环节则探讨推行全面能源管理计划的重要性。从策略层面而言,能源管理是冷链经营者减低能源成本的主要方法之一。

自动化方面,瑞士自动化仓储系统供应商Swisslog主持一个讨论环节,座无虚席。这场研讨会专门探讨在冷藏环境下如何实行货物自动化存取以及采用可扩充自动化系统的挑战,令不少与会者产生共鸣。

美国的《食品安全现代化法》(Food Safety Modernization Act)将于今年9月生效,因此监管规例最受与会者关注。根据现场介绍资料,北美85%的冷藏设施或许未能符合《食品安全现代化法》。综合而言,最大问题在于不少业内公司依然使用落后的冷藏设备。

《食品运输卫生法规》(Sanitary Transportation of Food)是《食品安全现代化法》的重要规条之一,也是广受关注的焦点议题。《法规》订明,所有公司必须遵守多项严格的卫生规范,包括具体的培训水平、保留详细纪录以及定期监察各项卫生条件和操作。现时,很多业内公司都须尽快修改现行操作,确保在《食品安全现代化法》于9月生效前符合法例要求。

参加博览会的香港贸发局代表建议,从事环球冷链业的港商,务必特别留意即将生效的《食品安全现代化法》。

照片:全球冷链博览会首次举行,探讨各项业界关注议题,气氛热烈。
全球冷链博览会首次举行,探讨各项业界关注议题,气氛热烈。
照片:全球冷链博览会首次举行,探讨各项业界关注议题,气氛热烈。
全球冷链博览会首次举行,探讨各项业界关注议题,气氛热烈。

全球冷链博览会2016已于6月20至22日在芝加哥的麦考密克会展中心(McCormick Place)举行,共有165家公司参展,分别来自18个国家及地区,而到场参观的冷链及物流业人士多达13,000人。

芝加哥办事处 Bridget Lee

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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