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芝加哥 FMI Connect食品业展览会:
健康小食及新鲜果汁大受欢迎

照片:Mucci Farms的CuteCumbers。
Mucci Farms的CuteCumbers。

在今届芝加哥FMI Connect食品业展览会与同场举行的United Fresh新鲜食品展上,墨西哥展馆是唯一的外国展馆。美国本土供应商当然踊跃参展,其中伊利诺伊州、俄克拉荷马州、密歇根州以及明尼苏达州等更分别设立专区,展示当地特产。

除了以地域划分的专区外,大会亦设有数个主题展区,包括科技馆(Technology Pavilion)、新鲜食品馆(Fresh Pavilion)、健康养生食品零售区(Health and Wellness Retail Zone)以及未来零售体验区(Retail Experience of the Future Area)。

一如以往,只要在会场快走一遍,便可得知美国食品业现时的趋势和热门产品。今年有4种趋势特别显着,分别是健康小食兴起、果汁消耗量趋升、创新和变种产品面世,以及科技的地位日益突出。

健康小食

独立包装的健康食品,在展览会上比比皆是。单份包装食品琳琅满目,其中有新鲜浆果、预切水果(如苹果及桃)、橄榄、杂锦坚果以及鳄梨酱。

此外,预先包装的小食组合(Ready Pac),例如预切西芹条加酱汁或水果片、芝士加薄脆饼干,今年也大行其道。有些生产商更推出俨如小食的蔬菜包,如Mucci Farms的新产品「CuteCumbers」小巧青瓜,以方便、毋须切件等优点招徕买家。

果汁

美国民众对健康有益的鲜榨果汁情有独钟,趋势持续。为了迎合民众喜好,以芝加哥为基地的Good Foods Group推出有益健康的蔬果汁混合饮料,洛杉矶新鲜饮料公司POM Wonderful则展示全新石榴鲜果汁调制饮品系列,包括石榴芒果汁(POM Mango)、石榴凤梨汁(POM Hula)及石榴椰子汁(POM Coconut)。

Frey Farms是位于伊利诺伊州的瓜类种植场,也是美国最大的南瓜供应商,在展览会上推出富有异国风情的新产品Tsamma西瓜汁。

除了预制饮料,榨汁机也是参展商推介的产品。现在不少食品杂货店和餐厅都提供鲜榨果汁,榨汁器具正好迎合业者的需要。

创新及变种产品

大会设有产品创新奖,今年得奖产品之一是Mastronardi Produce/SUNSET的新品种鲜黄色蕃茄「Y.E.L.O.」。其他崭新产品还有Apio Inc的炒菜包,包含已预先冲洗的沙拉菜、杂菜和酱油包,下镬炒好即可食用,非常方便。

科技

科技推动市场发展,由消费行为以至后勤营运都出现转变。今年多家参展商展出和业界有关的高科技产品,例如鼓励顾客参与的流动应用程式及崭新的物流软件,特别惹人注目。数家参展商展示适用于蔬果陈列的照明及洒水系统。

FMI Connect由美国食品营销协会(Food Marketing Institute)主办,是为美国食品零售业而设的展览会,以往每年在不同城市举行,现在则落户于芝加哥,直至2017年。

今届FMI Connect汇聚808家参展商,吸引12,500人参观。同场举行的United Fresh主要以经营新鲜食品的公司及其伙伴为对象。两项展览让业界人士聚首一堂,其中包括种植供应商、新鲜食材加工商、批发分销商、零售商、饮食服务提供者和餐厅东主。两项展览合计有900家参展商及15,000名参观者。会场内并有名为InterBev的小型饮料设备及饮品展。总展览面积达226,000平方米。

FMI Connect及United Fresh 2014已于6月10日至13日举行,地点为芝加哥麦考密克展览中心 (McCormick Place)。

芝加哥办事处 Michelle Erickson

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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