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食品出口商务须检查食品是否符合最新法规

今年的芝加哥FMIConnect食品业展览会有四大议题备受关注,除了食品安全和快将通过的《食品安全现代化法》外,还有科技、自家品牌以及新鲜配制食品。

照片:芝加哥FMIConnect食品业展览会是北美洲规模最大的食品零售展览盛会。
芝加哥FMIConnect食品业展览会是北美洲规模最大的食品零售展览盛会。
照片:芝加哥FMIConnect食品业展览会是北美洲规模最大的食品零售展览盛会。
芝加哥FMIConnect食品业展览会是北美洲规模最大的食品零售展览盛会。

芝加哥FMIConnect食品业展览会是北美最大型的食品零售展览盛会,今年有四大话题特别令人关注,除了食品安全及新鲜配制食品外,科技及日趋重要的自家品牌也备受热议。

食品安全

不少参展商称,美国消费者在食品安全及预防食品相关疾病方面都较以往有更深入认识。虽然大多数消费者都认为选购食品是个人责任,但也认为食品零售业及政府有责任确保食品安全。

有鉴于此,在今年的FMIConnect食品业展览会上,出席业者纷纷就《食品安全现化代法》讨论食品的合规问题。这项新法例首次允许美国食品及药物管理局把同一标准应用到进口与本土生产食品上。

综合而言,虽然超市销售的肉类及禽鸟类产品最受信赖,但消费者依然非常关注整体食品卫生水平。近期,多份业界报告指出,75%的消费者担忧食品受细菌污染,而59%的消费者则特别关注来自中国的进口食品的安全问题。

新鲜配制食品

食品安全持续受到关注,而消费者亦越来越喜欢到超市购买新鲜配制食品。因此,超市必须销售更多人手制作的三文治、焗炉烤制的比萨、牛排及寿司,而且这些食品的质素都须与餐厅出品看齐,售价相若甚至较低。

科技

科技为食品零售业带来两方面的影响。一方面,不少超市都引入更先进的技术,如乔治亚州NCR公司的自助付款系统;另一方面,数码技术亦影响消费行为。

由于社交媒体无处不在,消费者都期望享有每日24小时不停的客户服务,包括各家商店的价格比较以及在商店内获取推广优惠信息。整体而言,在购物方面,千禧世代消费者是最受社交媒体及数码推广优惠影响的群组。

自家品牌

自家品牌产品曾被视为普通货色,只是模仿名牌的款式而已,但现在却越来越受消费者接受。2014年,美国自家品牌的市场总值增加2.5%至1,150亿美元。因此,不少精明超市纷纷推出自家品牌食品,而且其食品质素可以媲美甚至超越品牌产品的水准。

总的来说,香港出口商可以留意上述四大趋势,尤其是自家品牌领域的商机,并确保产品符合美国《食品安全现代化法》的规定。

照片:约59%的美国消费者不信任中国食品生产商。
约59%的美国消费者不信任中国食品生产商。
照片:约59%的美国消费者不信任中国食品生产商。
约59%的美国消费者不信任中国食品生产商。

芝加哥FMIConnect食品业展览会每年由美国食品市场营销协会(Food Marketing Institute of America)主办,今年已于6月21至23日在芝加哥的McCormick Place举行,共有来自60多个国家的500家公司参展,吸引12,000人入场参观。

芝加哥办事处 李刘佩洁

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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