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香港国际美酒展:传统与创新共融

香港贸发局香港国际美酒展展示各种高级美酒,由旧世界的葡萄酒到风格新颖的手工啤酒,琳琅满目。参观人士在会上举杯畅饮,气氛热闹,乐也融融。

照片: 第12届香港贸发局香港国际美酒展:参展商大多销情理想。
第12届香港贸发局香港国际美酒展:参展商大多销情理想。
照片: 第12届香港贸发局香港国际美酒展:参展商大多销情理想。
第12届香港贸发局香港国际美酒展:参展商大多销情理想。

在香港,夏季天气炎热潮湿,北欧的桦树液酒显然不是解渴佳品。不过,香港贸发局香港国际美酒展在天气较为清凉干爽的11月举行,喜欢这类酒精饮料的饮家,一定不能错过场内展出的瑞典气泡酒Sav。这款气泡酒由每年春季积雪融化后所收集的新鲜桦树液酿制而成,是场内众多富有异国风情的美酒之一。

总体而言,世界各地的酒商蜂拥而至,使今届参展商数目达1,075家,而入场人数则有21,000名,当中包括很多非贸易买家,他们除可购买自己喜欢的饮料外,还可参加品酒大师班、佳酿试酒会和鸡尾酒调配示范等一系列活动。

在会场内,酒精饮料林林总总,选择繁多。除了来自法国、意大利、德国和拉丁美洲的知名酿酒厂设立的大型展馆外,展会还为知名度较低的特色品牌提供所需平台,吸引买家注目。至于只租用一个展位的参展商,多数属首次参展的酒商,分别来自拉脱维亚、立陶宛、越南、乌克兰和捷克。他们蜂拥而至,期望通过香港国际美酒展开拓广阔的亚洲市场。

拉脱维亚的Amber Beverage Group生产获犹太食品认证的低卡路里果味酒,其全球产品组合总监Evija Sparāne是第一次到场参展。她说:「我们希望找到与我一样喜欢本公司品牌的商业伙伴,帮助我们接触区内的最终消费者。」

越南Sông Cái Distillery酒厂的Michael Rosen也是持相同理由到场参展。该酒厂于去年初在香港贸发局举办的比赛中获得银奖。其后,Rosen与其商业伙伴Daniel Nguyen到港参展,展示首款在越南酿造的手工毡酒。Rosen说,虽然他们参展的主要目的是提高知名度,但也希望在香港、中国内地和更广泛地区找到分销商。他在美酒展最后一天表示:「很可惜,我们还没有找到分销商,但我们正在和一些人商谈。我们知道今届美酒展的入场人数有所减少,因此我们的销情不算太理想。或许我们太过进取,期望太高。」

照片: 越南Sông Cái Distillery展出毡酒。
越南Sông Cái Distillery展出毡酒。
照片: 越南Sông Cái Distillery展出毡酒。
越南Sông Cái Distillery展出毡酒。

不过,知名度较高的酒商却未有碰到销情不佳的遭遇。由于香港贸发局与多国驻港商务机构都有密切联系,因此多家知名进口商和零售商都有到场,包括法国的欧尚(Auchan)、俄罗斯的Wine Shopper、西班牙的Caldos Extremenos、乌拉圭的Los Dominguez,以及日本的大丸百货公司(Daimaru)和Japan Craft Sake Company等。

为了协助优质买家,贸发局在会上设立买家招待柜台,向买家与参展商提供即场免费商务配对服务。德国Deutsches Weininstitut的营销经理Manuela Liebchen对此表示赞赏:「我们已经参展12年。展会一向组织完善,并吸引很多优质买家。今届,我们在会上找到来自中国内地、巴西、澳洲和其他国家的买家,成绩非常令人鼓舞。」

中国内地买家需求殷切,是参展商销情畅旺的重要因素。中国Aura International的总裁Leo Ai Yi Fe表示,他认为展会提供了一个极好的平台,有助西方供应商与亚洲买家互相联系。他说,初步已向一家英国参展商订购约1,200瓶苏格兰威士忌,并正与一家日本威士忌供应商商谈价值约60万元人民币(折合约667,000港元)的订单。

中国企业Chongqing Boniu Trading Company的代表Zeng Qingxing也强调,由于今届出席展会的买家有所减少,他们可以与每家参展商交流:「我们与参展商有更多时间交谈,更详细了解他们的饮料产品。我们已下单订购法国、意大利和澳洲葡萄酒。」

香港向来是中国内地买家与西方销售商联系的渠道,而这届展会也为亚洲酿酒商提供平台,向更多参观者展示他们的产品,尤其是香港本地酿制的手工啤酒。近年,香港的手工啤酒业发展蓬勃,但本地酿酒商于过去1年才开始加大推广力度,并携手参加首设的手工啤酒馆。

照片: 香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊猫图案酒樽。
香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊猫图案酒樽。
照片: 香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊猫图案酒樽。
香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊猫图案酒樽。

蜜蜜啤创办人方启聪是这次联合参展的背后推手。他谈到组织本地酿酒商携手参展的原因:「每次出国旅行,我都发现外国人并不了解正在蓬勃发展的香港手工啤酒业。因此,我要肩负宣扬本地手工啤酒的责任。香港百物腾贵,本地酿酒商确实对手工啤酒充满热情才会从事这种业务。我致力把酿酒商与潜在买家和分销商联系起来,希望酿酒商既可保持热情,又可赚取利润。虽然本地手工啤酒在西方市场还未广为人知,但在亚洲的知名度肯定已有所增加。韩国、新加坡和日本的买家均对我的手工啤酒品牌甚感兴趣。」

除了致力促进买卖双方的交易外,大会也强调不但要教导大众认识美酒,还要让大家了解美酒产地的文化。其中一个特别有趣的例子是清酒小姐(香港区)(Miss Sake Hong Kong)选举,这是第五届举行,由日本酒造组合中央会(Japan Sake and Shochu Makers Association)与其他多个日本机构联合举办,旨在宣传日本清酒,同时还推广日本文化和餐饮传统。

除了推广文化和传统外,大会还鼓励业内人士就创新发展互相交流,相关活动包括探讨科技如何提振全球葡萄酒市场的研讨会,以及初创公司Redsip在展摊即场示范旗下的应用程式。这个应用程式利用人工智能和扩增现实技术,让用户在餐厅饮用葡萄酒时,只须扫描其标签,便可知道酿造年份、产地环境及酒质介绍。据会上所见,业界积极推陈出新,似乎对未来充满信心。

照片: 美酒展现场洋溢一片融洽热闹的气氛。
美酒展现场洋溢一片融洽热闹的气氛。
照片: 美酒展现场洋溢一片融洽热闹的气氛。
美酒展现场洋溢一片融洽热闹的气氛。

第12届香港贸发局香港国际美酒展已于2019年11月7至9日在香港会议展览中心举行。

特约记者 Suchetana Mukhopadhyay 香港报道

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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