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香港国际茶展:健康、有机、洁净成为产品卖点

香港国际茶展(Hong Kong International Tea Fair)的参展商强调种茶和制茶必须沿用传统方法,同时又重新设计包装和加强产品便利性,藉此吸引年轻消费者。

照片:茶仍然是全球最受欢迎的健康饮品之一。
茶仍然是全球最受欢迎的健康饮品之一。
照片:茶仍然是全球最受欢迎的健康饮品之一。
茶仍然是全球最受欢迎的健康饮品之一。

在香港国际茶展2015,很多茶商都以纯净、有机和健康作为产品的卖点。从多个参展摊位可见,制茶者和茶具商都很重视传统和手艺,同时亦致力满足生活忙碌的年轻消费者需求,推出方便冲泡的产品。

茶展整体气氛热烈。展览会举行期间,保健养生是个经常被提到的重点。会上所见的茶叶来自不同地区,种类繁多,但很多都标榜是有机产品和天然纯净。另一个推销重点是美感,例如茶叶商强调茶味和香气,而茶壶和器具制造商则强调产品典雅精致。

展会吸引来自亚洲以至其他地区的参展商,出席的业界人士主要来自中国内地、香港、台湾及日本。无论来自何地,他们都非常强调自家产品的独特性。

日本公司Miyaza是其中一个例子。该公司今年才开始到海外参展,但是摊位的布置既专业又雅致,引来大批买家参观。

Miyaza展出一系列以黄金装饰的漂亮手造茶壶,以及多款传统日式铁壶。后者集水煲和茶壶于一身,通常用于茶道。该公司总监Mikie Miyazu表示:「我们很希望把这些茶壶作为装饰艺术品打进中国内地市场,因为我们相信中国消费者会纯粹从美感角度欣赏它们。在日本,它们兼具实用和观赏价值。」

该公司拥有70年制造茶壶的经验,所有产品都出自大师级工匠。Miyazu特别强调工匠的技艺:「他们需要钻研10至20年时间,才能成为行内的大师。我们对产品的质素要求极高,因此只可让经验非常丰富的工匠来制造。」

问到何以茶壶的提柄可以拆除,Miyazu解释,这是为了迁就日式茶道的初学者,希望扩大销售市场。他说:「传统上,日本茶道用壶并无提柄,只有初学者才用有柄的壶。在香港销售的茶壶,提柄都可以移除。」

照片:Miyaza的茶壶装饰精致。
Miyaza的茶壶装饰精致。
照片:Miyaza的茶壶装饰精致。
Miyaza的茶壶装饰精致。
照片:神品推出针对年轻市场的产品。
神品推出针对年轻市场的产品。
照片:神品推出针对年轻市场的产品。
神品推出针对年轻市场的产品。

Fujian Pheromone Trading也是初次参展的企业。该公司虽然已有30年历史,但到最近才拓展茶叶市场。经理Hsu Tsui Chin解释为何来香港参展:「我们今次参展只为认识市场的竞争对手,以及他们的营销手法和产品。我们只带了两种茶来展销,它们都来自台湾,是非常特别的茶,对健康很有益处。我个人最喜欢Aliga Wood,喝了让人很放松。」

另一参展商是福建的宁德市徐山生态公司,专门经营有机山茶。该公司代表Xu先生说:「我们公司在中国很有名,以红茶和绿茶见称。我们大批出售给公司,市场主要在内地,但香港市场近年正稳步增长中。」

会上有很多参展商强调他们的茶叶是在健康天然的环境下种植。总部设于香港的神品(Summus),其经理H N Chiu医生是其中一位,他说:「虽然我们公司总部设于香港,但我们在台湾、中国和印尼拥有自己的茶园,人们可百分之百信任我们生产的茶叶。

「我是医生,我要求公司的产品必须达到很高的健康标准。我必须完全信任整个生产过程,要知道是什么人采摘,甚至要知道什么人做包装。所以,我们惟有自行负责所有工序。

「我们用传统的人工采摘方法采茶,也不施用任何化学肥料及农药;我们只直接卖给买家,不在网上销售,因为你不可能通过键盘品闻到茶香。」

Chiu指出,他们种茶不施用任何化学剂,自然会有昆虫啃食叶子,但他相信这样只会令他们的茶叶拥有更独特的味道。远在1920年,台湾曾经遭受严重的虫患侵扰,出现一种专吃某种茶叶的昆虫。很多茶农决定挖掉原本种植的茶树,改种另一种,但Chiu的先辈则决定用更长时间把茶发酵。

由于神品的茶叶有昆虫啃食的痕迹,对中国消费者来说卖相并不吸引,所以他们决定把茶叶出口到英国销售,结果十分受欢迎,更可提高售价。多年后,英国农业局初次引入有机标准,当时只有神品的茶被视为100%有机。

Chiu解释为何他们要控制所有生产程序,包括种植、采茶、烘干、发酵、分销和销售,他说:「这样才可确保产品是高品质的有机茶叶。此外,手工采摘较机械采收更理想,这是简单的生物化学;如果用机械,受损的茶叶照样采收,烘干后会发出苦味。」

虽然神品在生产茶叶的各方面都坚持传统方法,Chiu却明白到人们对茶的要求正在改变。他知道现今的茶叶产品必须方便使用,快速泡好。他说:「现今年轻人生活繁忙,一定要作出改变来配合他们的需要。我已针对年轻消费者的品味而改变了包装。近年来包装确实越来越重要。」

神品在营销上作出的改变不仅于此,还推出了一款特别的玻璃茶樽,用来冷泡茶,专攻年轻人市场。樽上的图案遇热变色,显示茶仍很热。

照片:徐山生态展示有机山茶。
徐山生态展示有机山茶。
照片:徐山生态展示有机山茶。
徐山生态展示有机山茶。

香港国际茶展2015于8月13至15日在香港会议展览中心举行,参展商约有250家,他们来自12个国家及地区,包括印度、日本及斯里兰卡等重要产茶地区,展示独特的茶叶产品,吸引逾15,500名买家参观。

特约记者 Becky Gaunt 香港报道

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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