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伏特加危機:俄羅斯人轉飲威士忌和葡萄酒

俄羅斯消費者飲酒的喜好正在轉變,多種外來酒類產品爭相搶奪「國酒」伏特加的市場份額。

照片: 俄羅斯新一代飲家突破傳統,愛飲外國烈酒。(Shutterstock.com)
俄羅斯新一代飲家突破傳統,愛飲外國烈酒。
照片: 俄羅斯新一代飲家突破傳統,愛飲外國烈酒。(Shutterstock.com)
俄羅斯新一代飲家突破傳統,愛飲外國烈酒。

一般認為俄羅斯人很愛飲酒,其實與10年前相比,當地人已少喝了酒。2007年,俄羅斯人每人平均消耗16.4公升的純酒精,主要是啤酒和烈酒,但現時已減少至10公升。

俄羅斯人減少飲酒的現象,雖然在每個年齡組別、階層和性別都出現,但最顯著的是20至40歲的男士,而這部分人口正是釀酒商最積極爭取的銷售對象。除了飲酒量減少外,也有跡象顯示消費者的喜好正在轉變,而得益者是葡萄酒以及伏特加以外的烈酒。

2017年,俄羅斯輸入的葡萄酒總量為2.444億公升,增幅達40%之多。總的來說,西班牙是最大供應地,葡萄酒進口量為5,300萬公升,其次是意大利(4,300萬公升),格魯吉亞去年首次超越法國排第三(3,370萬公升)。粗略看看這些國家出產的葡萄酒售價,便會明白價錢是消費者選購葡萄酒的一個重要決定因素。意大利、格魯吉亞和法國的葡萄酒,每公升售價分別為3.57美元、2.92美元及4.54美元。至於西班牙葡萄酒,平均每公升1.36美元,毫無疑問這是令其大受歡迎的主要因素。

格魯吉亞葡萄酒能成功佔有一定的市場份額,具競爭力的定價並不是唯一因素。事實上,格魯吉亞葡萄酒在兩個方面吸引俄羅斯消費者。年長的俄羅斯人特別喜歡格魯吉亞葡萄酒,藉此緬懷以前往訪格魯吉亞的往事;那個時候,格魯吉亞仍是蘇聯的一部分。

對年輕一代來說,格魯吉亞在他們心目中另有吸引力。格魯吉亞靠近俄羅斯南部,是一個熱門的周末度假勝地,特別受40歲以下的城市人歡迎。格魯吉亞吸引俄羅斯遊客的原因包括:價廉、天氣好、當地人普遍喜歡俄羅斯人,以及風景十分美麗。

另一方面,俄羅斯越來越多格魯吉亞菜餐館,並且廣受歡迎,許多食客因而有機會一嘗格魯吉亞出產的佳釀。在此背景下,難怪格魯吉亞對俄羅斯的葡萄酒出口,佔該國葡萄酒總出口60%。

俄羅斯的葡萄酒銷量雖然上升,但許多俄羅斯人的口味變得較為講究,以致過去10年當地葡萄酒產量大幅下降。2017年,俄羅斯葡萄酒總產量為3.2億公升,較2016年下跌13%。

俄羅斯的伏特加釀酒業也出現類似趨勢。不少消費者捨棄俄羅斯的傳統烈酒伏特加,改喝進口葡萄酒,或其他優質烈酒,主要是威士忌、干邑白蘭地,令許多伏特加釀酒商難以維持本身的市場份額。最近,甚至一些較重異國風味或新派的酒類飲品,例如蘋果白蘭地酒(calvados)和龍舌蘭酒,也開始挖走一向對伏特加忠誠的俄羅斯嗜酒者。

鑒於俄羅斯消費模式出現上述轉變,世界最大的釀酒商Diageo現於莫斯科的Kristall 伏特加釀酒廠生產3個威士忌品牌產品。這家釀酒廠過去一直釀製Stoly 和Moskovskaya等兩個伏特加品牌,現時則生產金鈴(Bell’s)、白馬(White Horse) 及黑白(Black & White)等威士忌;而諷刺的是,該酒廠之前生產的伏特加在俄國飲家中漸失歡心,這三大威士忌品牌都是當中的推手。

俄羅斯飲家的喜好轉變也令該國成為歐洲一個主要的玻璃瓶供應地。為了節省大量物流成本,很多釀酒商現時把大箱大箱的優質烈酒運送到俄羅斯,在當地進行包裝工序,因此裝瓶服務需求激增。

整體而言,在俄羅斯裝瓶可節省高達30%的生產成本(不計算材料成本及關稅),而俄羅斯最大烈酒公司Beluga Group已把握了這個新機遇。該公司總部設於莫斯科,現時向蘇格蘭單一純麥威士忌品牌威廉勞森(William Lawson)提供在俄羅斯的本地裝瓶服務。威廉勞森威士忌早於1849年面世,自1998年起成為總部設於百慕達的烈酒商巨擘百家得(Bacardi)旗下品牌。

莫斯科顧問辦事處 Leonid Orlov

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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