關於我們 | 新聞中心 | 聯絡我們 | 採購清單 採購清單 () | 我的HKTDC |
English 简体
Save As PDF 電郵本頁 列印本頁
QQ空間

內地網絡餐飲市場火熱

一部手機加上幾個網絡訂餐軟件,指尖輕輕一動,美食就送上門。近來通過網絡線上訂購餐飲在內地十分火熱,連接餐飲商家和消費者的網絡訂餐平台競爭越演越烈。

照片:等待訂單的外賣派送員。
等待訂單的外賣派送員。
照片:等待訂單的外賣派送員。
等待訂單的外賣派送員。

據中國國家統計局統計,今年前10個月全國餐飲收入同比增長10.9%,在保持近年來持續良好發展勢頭的同時又有了新的提升。據內地易觀智庫發布的資料顯示,2015年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到457.8億元(人民幣,下同)。

美食種類齊全

照片:小吃店裡有「美團外賣」的廣告。
小吃店裡有「美團外賣」的廣告。
照片:小吃店裡有「美團外賣」的廣告。
小吃店裡有「美團外賣」的廣告。

網絡餐飲火熱的原因之一,是它提供的美食種類豐富。在廣州,無論是大牌酒樓,還是藏在小街小巷裡的小食攤位,都早被內地幾家知名外賣公司入駐。打開手機外賣訂餐軟件,沒有吃不到,只有想不到,海內外美食應有盡有。

此外,一些「特殊」外賣也生意紅火。例如,火鍋也能外賣,某商家推出針對1-2人的99元小火鍋,並免費贈送鍋具及燃料,另一商家則提供電磁爐及涮鍋工具,用戶只需支付一定押金,就餐後派送員上門收回器具並退還押金;也有針對產婦的「月子餐」,該商家可提供月子DIY套餐和住院餐;也有針對健身達人的健身餐,就連外賣派送員都是擁有健康腹肌的「猛男」;甚至還可針對老人體質提供老人餐。如果都吃膩了,不訂外賣食品還可以訂廚師,有些商家還提供廚師上門服務。

就餐自由方便

網絡餐飲火熱的另一原因,是它能讓食客就餐地點和時間更加自由。某商家的火鍋外賣搭配特製的礦物燃油,不需用電加熱,無論在室內還是戶外,想吃就訂,服務時間從上午10時到次日凌晨3時;在廣州想吃知名酒樓的早茶,不用早起去排隊,手機輕輕一點,食品送貨上門;年夜飯訂不到知名酒樓,可在網上訂購盆菜,盆菜送到家後,直接加熱就能食用。在過去,朝九晚五的上班族忙碌了一天,做飯往往力不從心,因此花錢請鐘點工的並不少見,有了網絡訂餐後,在回家的路上便可訂餐,回到家就可以吃到可口的飯菜,非常方便。

除了訂餐,網絡餐飲平台還提供其他送貨上門服務。超市售賣的水果和生鮮商品、美妝用品和母嬰用品,花店的鮮花,蛋糕店的點心等等,都能訂送,還有針對高消費者的「土豪特供」。筆者在某訂餐平台上看到,屈臣氏、萬寧等商家都已入駐,消費者還可以買各種日用品。

送外賣單子多收入不低

網絡餐飲的火熱也解決了不少就業問題。行業准入門檻低,會認路、肯吃苦的派送員一個月收入也不低,如果再聰明一些,合理接單規劃好派送路線,有些派送員月收入能過萬元。

在北京的外賣派送員李平和任啟明是派送能手,月跑單量都能過1,000單,入職一個月之後,每月工資差不多都能過10,000元,他們倆經常研究路線並計算時間,跑的勤快賺得也多。和他們一樣在廣州的派送員高振元也是不斷地研究路線、抄近路,最多一天送81單,月收入達7,000元。

照片:飲品店已被「百度外賣」和「美團外賣」入駐。
飲品店已被「百度外賣」和「美團外賣」入駐。
照片:飲品店已被「百度外賣」和「美團外賣」入駐。
飲品店已被「百度外賣」和「美團外賣」入駐。
照片:廣州外賣派送員黃華健介紹收入業績。
廣州外賣派送員黃華健介紹收入業績。
照片:廣州外賣派送員黃華健介紹收入業績。
廣州外賣派送員黃華健介紹收入業績。

不少女性也當起外賣派送員。筆者曾在廣州某知名酒樓門前結識了正在等待取餐的女性外賣派送員黃華健。她說:「今年6月,我平均每天能接20多單的外賣派送工作,一個月下來600多單。」

黃華健稱,她們公司的派送員還建立了個微信群組,大家經常比賽看誰接單多。另外。她表示,只要不超過3公里的範圍,在夏天他們連一些塑膠杯裝或者盒裝的雪糕均可派送,黃華健稱,外賣派送最忙的是天氣惡劣的日子,暴雨天和高溫天訂單特別多。有時候到凌晨2點鐘,觀看國外體育賽事的食客也喜歡通過網絡叫外賣。

食品衛生問題頻發

網絡餐飲受到內地消費者喜愛的同時,也出現了一些問題。不衛生的外賣食品、髒亂差的後廚、無經營資質的外賣店舖,讓食品安全令人關注。

早前有媒體報道:在北京通州,有一個「圖元社區」被稱為「外賣村」,這裡100多家餐館,90%以上都是無證經營,而有些店招聘人員,只求能熬夜不需要應聘者提供健康證明;在湖南長沙,網友李小姐點了一份小炒乾河蝦,結果吃出水蟲;在四川成都,網友豆豆的同事拍到外賣配送員把掉在地上的外賣撿起來擦乾淨重新封裝又送到顧客手上。

也有報道稱,部分訂餐平台為了賺錢使用競價排名手段,所謂競價排名就是入駐該平台的商家只要肯出錢,就能夠在平台上獲得較前的排名,而消費者在使用訂餐平台訂餐時就能夠優先看到這些花錢買排名的商家,如此,這些商家獲得訂單的概率就提高了,甚至有報道稱,無證餐館只要花費226元,就能在訂餐平台上排在前5位。

照片:廣州某商家的外賣盒配備了密封條。
廣州某商家的外賣盒配備了密封條。
照片:廣州某商家的外賣盒配備了密封條。
廣州某商家的外賣盒配備了密封條。

針對網絡訂餐出現的問題,政府推出相關新政策。今年7月14日,中國國家食品藥品監督管理總局發布了《網絡食品安全違法行為查處辦法》;幾大知名外賣公司也在他們的手機用戶端上開通了舉報功能,方便食客舉報不法商家。食客們也會在訂餐平台上選擇一些知名的飯店酒樓,或者連鎖品牌,有時候也會查看外賣商家的評價,筆者也經常在社交平台上看到朋友分享優質外賣商家,這樣眾口相傳,優勝劣汰。

此外,商家們為吸引更多的顧客,各出奇招,保證食品安全。有些商家實施食物製作全程視頻監控,食客可線上查看飯菜的製作過程;有些商家設計的特製外賣盒,不僅造型美觀,而且還配備了密封條,保證派送員送到食客手上的外賣安全。此外不少商家的外賣盒品質好,既可微波爐加熱,還可多次清洗使用。

特約記者 行彬 廣州報道

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
評論 (0)
顯示香港本地時間(格林尼治標準時間+8小時)

香港貿發局歡迎您發表意見。請尊重其他讀者,避免離題。
查看本局的發表評論政策

*發表評論(最多2,500字)