關於我們 | 新聞中心 | 聯絡我們 | 採購清單 採購清單 () | 我的HKTDC |
English 简体
Save As PDF 電郵本頁 列印本頁
QQ空間

創意新公司推動英國食品業強勁復甦

在伯明翰舉行的食品及飲料博覽是英國最重要的食品盛會之一。在今年的活動中,健康飲食、朱古力比薩薄餅和海帶是全場議論的重點,而蘋果酒無疑是英國舉國上下愛飲的杯中物。

照片:不含芝士:Gourmet Chocolate Pizza Co。
不含芝士:Gourmet Chocolate Pizza Co。
照片:不含芝士:Gourmet Chocolate Pizza Co。
不含芝士:Gourmet Chocolate Pizza Co。

從今年英國食品及飲料博覽(UK Food and Drink Expo)各種產品的參展商數目看來,2014年「時尚」菜譜的主角非椰奶和特級初榨葡萄籽油莫屬。在是次活動中,最少有十多個參展商是專門供應這兩款產品的生產商/進口商;此外,還有各式各樣其他食品和飲品,由傳統的麵包糕點、肉類製品、啤酒以至較新奇特別的朱古力比薩薄餅、北愛爾蘭海帶及阿麻籽奶等,林林總總,一應俱全。

不少參展商都是較近期才成立的新公司,證明英國的確走出了經濟衰退的陰霾,而英國企業家正紛紛將遲遲未落實的鴻圖大計付諸行動。好幾家公司不止著眼於本國市場,更熱切冀望拓展出口業務。他們甚有興趣與港商合作,期望借助港商的經驗和專長打入中國內地市場。

以約克郡(Yorkshire)為基地的Clearly Scrumptious便是一家有意開拓中國內地市場的公司。該公司主力生產以小紅莓、黃金莓 (又稱酸漿果或燈籠果)、蘋果及草莓等乾果製造的「健康小吃」。這些小吃每包重30克,蘋果乾則重20克,所含熱量約為71至96卡路里不等。據稱這些小吃100%天然,不含麩質和硫酸,也沒有添加任何糖份。

Clearly Scrumptious的一名創辦人James Feddo指出,該公司的產品十分適合小吃店舖,有助推高顧客的消費額。該公司目前出口至瑞典、冰島、荷蘭、西班牙、阿聯酋及愛爾蘭等地,並且有意探索中國市場的商機。

來自北愛爾蘭的Granny Braid’s則提供較為傳統的小吃。這家公司成立於2012年,專門生產優質手造糖果。其出品大多是英國人代代相傳、熟悉不過的古老「糖果店」經典甜食,例如乳脂軟糖、馬卡龍、椰絲糖等。

該公司與古老糖果店的分別在於其產品全部不含麩質和奶類成份,但絕對無損其美味。該系列糖果在英國美食協會 (UK Guild of Fine Food) 舉辦的年度「超級美味大獎」(Great Taste Awards) 比賽中贏得金星獎。Granny Braid’s的創辦人 Peter Robinson在12歲時便已經開始製造糖果賣給學校內的朋友。與不少其他参展商一樣,Robinson如今正在物色出口機會。

主力生產咖喱醬的Punjaban是另一家新近創立的公司。該公司位於北安普敦郡,由Charanjit Sapal和Gurjeet Sapal兩母子擁有和管理,於2011年開始經營。Gurjeet離家唸大學時,Charanjit經常寄送咖喱給他。這些咖喱大受歡迎,激發兩人創立這盤生意。

Sapal母子現在供應產品予150家零售商。他們所有產品都根據正宗旁遮普(Punjabi) 食譜製造,現時生產的系列包括牛油雞咖喱醬、印度咖喱肉醬、納卡辣椒咖喱醬,以及多款醬料和腌菜。

K Hughes & Co Ltd提供的產品面市時間更加短。這家北愛爾蘭公司於2013年8月起開始分銷3-Omega-6亞麻籽奶。這款由荷蘭Good Karma Foods製造的產品不含奶類成份,據稱是唯一一種由亞麻籽油製造的牛奶替代飲品。這種飲品富含大量人體「必需」的不飽和脂肪酸奧米伽3。在各種替代牛奶飲品中,以每一飲用份量計,它所含的卡路里最低,而且絕無膽固醇。Hughes獲授權在美洲以外全球各地銷售3-Omega-6;他十分熱衷於打入中國市場,深信該產品在中國會備受歡迎,成為熱門的牛奶替代飲品。

在傳統食品和飲料領域,老奶奶們顯然地位超然,傲視同儕。除了Granny Braid’s外,Gran Stead’s Ginger Co是另一家標榜傳承老奶奶秘方的參展公司。最早的Gran Stead於150年前開始製造羗汁飲品。今日,該公司基本上仍然沿用同一配方製作Mellow Ginger飲品。這家以薩塞克斯(Sussex)為基地的公司一共生產5款羗汁飲品,包括羗汁檸檬汽水和羗汁黑加侖子汽水,還有一款無汽的羗味檸檬汁。Gran Stead目前出口至東歐、比利時和荷蘭等地,其董事Rosemary Knox表示該公司現在渴望開拓亞洲市場。

Mr. Trotter’s品牌的英國特級脆豬皮 (Great British Pork Crackling)看來似乎是另一款在中國市場穩操勝算的產品。其生產商RayGray Snacks公司的董事總經理Graham Jebb 說:「他們多年來一直叫我們進軍中國,問題在於尋找進入市場的正確途徑……」

這款產品自詡是全球最優質的脆豬皮,其生產念頭來自兩名食評作家,即康沃爾公爵夫人(Duchess of Cornwall)的兒子Tom Parker Bowles和Matthew Fort。這些脆豬皮據稱與其他品牌大不相同,全部百分百用英國豬隻製造。脆豬皮有原味和辣味兩種味道,生產商還特別推出Mr. Trotter’s英國特級栗味啤酒 (Great British Chestnut Ale) ,以配合這款零食 。

來自諾丁漢(Nottingham)的Gourmet Chocolate Pizza Company為大家提供一種截然不同的體驗。公司創辦人Helen Ellis在7年前造了一個朱古力比薩薄餅作為開玩笑式的禮物,不料朋友和家人好評如潮,促使她實行創業。今天,她僱用了9名員工,負責製作手造比利時朱古力比薩薄餅。這些薄餅有各種不同的點綴配料,像棉花糖、乳脂軟糖、糖豆和果仁等。

這些薄餅有10吋、7吋和4吋大小。顧客通常會購買這些薄餅以慶祝特別的日子,例如母親節或畢業典禮。Ellis指出:「他們適合任何場合,如果你只想向對方說:『謝謝你,做得好!』這些薄餅絕對可以充分表達你的心意。」該公司目前出口至西班牙、美國、荷蘭、瑞典和挪威等國,但至今仍未有任何亞洲分銷商。

照片:Thistly Cross:從事蘋果酒生意。
Thistly Cross:從事蘋果酒生意。
照片:Thistly Cross:從事蘋果酒生意。
Thistly Cross:從事蘋果酒生意。
照片:Punjaban: 正宗咖喱醬。
Punjaban: 正宗咖喱醬。
照片:Punjaban: 正宗咖喱醬。
Punjaban: 正宗咖喱醬。

比起朱古力比薩薄餅,蘋果酒是英國最傳統的酒精飲品之一,似乎稍稍沒有那麼奇特。盡管歷史悠久,蘋果酒卻是許多酒吧的大熱新寵。東洛錫安 (East Lothian) 的Thistly Cross Cider是獨一無二、唯一一家在英國蘋果酒協會(UK Cider Association)註冊的蘇格蘭蘋果酒製造商。該公司出產的每一瓶蘋果酒內都有幾片蘇格蘭蘋果,人們真的前往其貝爾黑文果園(Belhaven Fruit Farm)用蘋果交換蘋果酒。

Thistly Cross Cider的蘋果酒有桶裝和瓶裝兩款,有6種不同口味可供選擇,其中尤以果味最受歡迎。目前,該公司生產草莓味、羗味、接骨木花味,以及傳統的威士忌桶裝釀熟的蘋果酒。另外,還有一款低酒精蘋果酒。

Islander Kelp提供的則是另一種不一樣的天然產品。這家公司位於北愛爾蘭北岸對開不遠處的拉斯林島 (Rathlin Island) ,在大西洋與愛爾蘭海交匯的冰冷清洌水域中從事養殖和收採海帶。該公司明顯是歐洲獨一無二的海帶養殖者。

煮熟再冷藏的海帶可當作蔬菜炒來食用,也可以煮湯、用來包其他食材、加入蘸料中,烘焗成麵包或作為醬汁。Benji MaFaul是該公司的管理人,他的母親Kate Burns闡釋海帶的吸引力:「這種海帶用途十分廣泛,可以製作多種食品,而且含有比牛奶多6倍的鈣質,其鐵質含量比菠菜高,纖維含量更勝糙米。」該公司希望亞洲人也會喜愛海帶的風味。

整體而言,雖然健康飲食也許稍嫌平淡乏味,但卻是今年博覽最普遍的主題。隨著越來越多人發現食用無麩質飲食可以改善健康,許多參展商都出盡辦法,全力迎合這個日益擴增的市場。

舉例來說,諾丁漢的Riverside Bakery便大力推廣無麩質飲食仍然可以十分可口的信息,並且推出全英國第一個無麩質冷凍酥皮糕餅系列作為佐證。這個名為 No. G的系列毫無疑問贏得食品及飲料展覽評判團的讚賞,摘下了「2014年最佳新意食品獎」。

該公司的品牌經理Sam Benjamin解釋產品的魅力:「秘密全在於麵團。我們花了超過一年的時間來研發一種獨特的、味道一流的無麩質麵團。」Riverside現有系列包括朱古力莫雷洛櫻桃撻和藍莓雲呢拿芝士蛋糕,還有好幾款鹹味食品,其中尤以慢煮牛肉磨菇批最受歡迎。

 

照片:Chi:泰式椰汁飲品。
Chi:泰式椰汁飲品。
照片:Chi:泰式椰汁飲品。
Chi:泰式椰汁飲品。
照片:Islander Kelp:用途十分廣泛。
Islander Kelp:用途十分廣泛。
照片:Islander Kelp:用途十分廣泛。
Islander Kelp:用途十分廣泛。

電影製片人Jonathan Newman創立的Chi Drinks以倫敦為基地,經營宗旨也在於為顧客提供健康的享受。Newman十分喜愛在泰國享用過的新鮮椰汁飲品,但回到英國後卻沒有辦法買得到,因此決定成立公司自行生產。Chi Drinks現在自行包裝椰子水飲品。該公司聲稱產品全部百分百天然,沒有添加任何糖份、防腐劑及化學品,材料全部採購自出產最香甜椰子的泰國地區。

該公司目前供應純椰子水和幾款水果味椰子水,另外還生產朱古力椰奶和Chi意式特濃咖啡椰奶,兩者都是用椰子忌廉混和咖啡粉,再加入菊苣纖維製成。

2014年食品及飲料博覽於3月24至26日在英國伯明翰國家展覽中心(Birmingham National Exhibition Centre)舉行。

特約記者 Martyn Cornell 伯明翰報道

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
評論 (0)
顯示香港本地時間(格林尼治標準時間+8小時)

香港貿發局歡迎您發表意見。請尊重其他讀者,避免離題。
查看本局的發表評論政策

*發表評論(最多2,500字)