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台灣高檔「泡麵」熱銷

台灣人喜歡吃即食泡麵,近來有業者推出高價泡麵、以限量發售作招徠,大受歡迎。看來走高檔路線也是新的食品商機。

照片:台灣牛肉麵受民眾喜愛。
台灣牛肉麵受民眾喜愛。
照片:台灣牛肉麵受民眾喜愛。
台灣牛肉麵受民眾喜愛。

一直以來多數台灣人都常吃泡麵。過去在台灣,泡麵(杯麵、即食碗麵)普遍價格便宜,所以民眾甚愛吃泡麵。不過近期泡麵的單價越來越高,根據超商統計,2015年超過台幣100元(約港幣25元)的高單價泡麵,業績竟然比前年成長一倍。

以往台灣有不少進口、通路商自海外引進高單價的泡麵,包括新加坡的Laksa拉麵(在台灣的通路購買約港幣21元),日本的一蘭拉麵泡麵(約港幣38元)等,皆在台灣市場大獲好評。

近日,亦有台灣業者看準此商機,推出每碗台幣248元(約港幣62元)的泡麵-「滿漢御品牛肉麵」,以限量、限定通路方式銷售(目前限量999碗、僅在台北101購物中心內的超商販售),此商品還沒上市就已引發熱議,開賣當天更有消費者一大早就在外排隊等候購買。

據媒體報道,推出「滿漢御品牛肉麵」的業者將此商品定位為即食麵,製作方式有別於一般的泡麵,採用非油炸麵條、完整牛肉塊、非乾燥青蔥與酸菜,湯頭製作如同麵店熬煮,賣相和口味也講求「真實感」,而此商品更是經過業者2萬小時來研發推出。

雖然台灣消費者喜愛嚐鮮,但以目前台灣的消費水平來說,台幣248元(約港幣62元)幾乎可以買到三份能吃飽的雞腿便當,可能僅有部分消費者會買單。但業者認為,高單價泡麵是未來趨勢,也是替未來鋪路的先行產品,「把食品當精品賣」,應該會有消費者受落,相信大有潛在商機。

台北辦事處 謝沅珊

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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