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大連紅酒文化引領東北紅酒消費時尚

中國大連國際葡萄酒美食節展已經連續舉辦了三屆。在當地的文化氣氛之下,不僅帶動其他行業間的合作,也帶動了大連紅酒文化的發展。

照片:店舖內的紅酒銷售專區。
店舖內的紅酒銷售專區。
照片:店舖內的紅酒銷售專區。
店舖內的紅酒銷售專區。

大連是一個時尚及開放的城市,也有很多浪漫的節日,比如服裝節、啤酒節、櫻桃節、櫻花節等。近幾年隨著紅酒消費的普及,在文化推動下,大連葡萄酒產業已經從單一產業逐步擴展到酒具、酒文化培訓、物流等,並通過葡萄酒美食節實現國內外高端商家溝通交流,帶動其他行業間的合作發展,進而也帶動了大連紅酒文化的發展。

對於多數大連普通消費者來說,最初接觸紅酒還是在商場超市。隨著紅酒市場不斷升溫,很多超市也都專門開設了「紅酒區」,紅酒銷售量逐漸增多,進口紅酒增量尤為明顯,進口紅酒品牌已佔紅酒市場一半以上。然而近年來,各種國內外品牌的紅酒門店以及「會員制」酒莊已逐漸成為紅酒消費的「專業首選」。這些門店多主打「原瓶進口」、「原裝進口」,甚至有經營者在國外買下一個葡萄莊園,自己加工生產葡萄酒帶回大連。

如大商集團傾力打造的著名紅酒連鎖店品牌LA CUVEE DU CHATEAU已經在大連亮相,在法國收購的原產地著名城堡大商法國酒莊Chateau Lezongars傾力釀製的獨有酒品已全面進入大商集團全國店舖網絡。大商超市店內開設紅酒銷售專區,還原法國本土超市紅酒區全貌,在保持酒體口感豐厚的基礎上,集專業、格調、品質於一身。扭轉目前超市紅酒以競價為主的銷售策略,打造國內獨一無二的文化型紅酒賣場。所有超市紅酒銷售專區均採用統一的品牌形象和裝修標準。賣場內統一裝飾紅酒貨架,每款酒品旁均配有專業身份說明和品鑒建議。而陳列方面則採用原版酒箱、藝術搭建的專業紅酒陳列方法。店內公共區域大量展示酒窖、橡木桶、知名紅酒產區等紅酒文化符號,處處體現「讓國人喝到優質、健康、放心的紅酒」的文化精神。

除此之外,「紅酒吧」也漸成氣候,這些「紅酒吧」少了推杯換盞的喧鬧,更多突出文化氛圍。在大連很多紅酒經銷商在經營場所,不僅有酒窖,而且還帶有紅酒吧,多是朋友品鑒新款名酒的聚會場所,帶動了紅酒文化的發展。

前幾年大連人紅酒消費的目的以「送禮」為主,但現在不少消費者都是來買紅酒和朋友聚會時分享,有人甚至是買回家日常飲用。這種改變發生得很快,也就是一兩年的時間,說明消費者對紅酒越來越瞭解,專業化程度越來越高。據相關報告顯示,在中國紅酒潛力指數排行榜上,大連紅酒消費潛力全國排名第四,其中武漢位居第一,太原、鄭州分列二、三位。

近兩年來,葡萄酒銷售越來越趨於「透明化」,性價比高的產品脫穎而出,早期酒價虛高的情況現在已經很少見。相對於國產葡萄酒主要靠「品牌」打市場,進口葡萄酒已經是倚靠品質取勝。不論是消費者還是業內人士,都變得理性、專業,因此葡萄酒市場不會因為價格的稍微變動就發生明顯變化。

在國外,紅酒被稱做是有靈性、有生命的液體。紅酒的外觀、香氣、口感、餘韻及陳年潛力都是重要的參考標準。大連人喝紅酒比較注重口感,並不是覺得越貴的紅酒就越好,找到適合自己口感的紅酒就是最好的。購買葡萄酒時92%以上的消費者對於紅酒的產地非常關心,這在很大程度上說明了市民在消費紅酒時有著一定的紅酒基礎知識,而非盲目消費。

隨著大連人生活水平不斷提高,對紅酒認可和接受會越來越高。大連的紅酒文化已經逐漸濃厚,人們已經從認識紅酒、進而到喜愛紅酒,最終形成喝紅酒的習慣,盡享紅酒帶來的無窮樂趣。

經濟的繁榮和特定商業環境的助推使得大連的進口紅酒氛圍在東北市場一路領先。紅酒酒文化一向被認為是貴族的消費方式,然而如今在大連已經逐漸實現平民化,大連人喜歡喝紅酒,愛的不是酒,而是那種進口生活方式,品鑒中外紅酒文化的芬芳。

李曉麗 大連辦事處

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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