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泰國人改吃有機低卡食品對抗過胖問題

今屆泰國食品及酒店展(Food & Hotel Thailand),有參展商指出,泰國的人口過胖問題相當嚴重,在東南亞國家中排第二位。現在很多消費者明白健康飲食的益處,同時也更崇尚各種純天然有機食品。

照片:泰國近年宣揚健康飲食文化,希望解決當地日益嚴重的過胖問題。
泰國近年宣揚健康飲食文化,希望解決當地日益嚴重的過胖問題。
照片:泰國近年宣揚健康飲食文化,希望解決當地日益嚴重的過胖問題。
泰國近年宣揚健康飲食文化,希望解決當地日益嚴重的過胖問題。

泰國食品及酒店展去年9月一連4日在曼谷舉行,吸引多家本地及海外公司參展。近年,泰國消費者越來越注重健康,很多參展商都繼續推出有機食品及健康食材,期望打入這個日益龐大的市場。

泰國政府早前發起運動,提醒民眾要關注過胖引致的健康問題,令他們的營養意識大為提高。根據經濟學人智庫(EIU)的資料,泰國人口過胖問題相當嚴重,全國有8.5%居民屬過度肥胖,在東南亞排第二位。第一位是馬來西亞,過胖人口比例達13.3%。

Au Lac Food Vegetarian Trade Manufacture是一家來自越南胡志明市的素食產品生產商,希望借助泰國的健康飲食熱潮開拓業務。生產總監Jay Nguyen談到箇中機遇:「泰國人的健康意識大增,對食物的知識也豐富得多,知道應吃甚麼。

「我們專為顧客提供健康素食,除了注重生產環境衛生外,也致力確保食物安全。因此,我們有信心打入泰國市場。」

Au Lac Food主導越南素食業超過25年,目前在全國各地經營約80家零售店。該公司計劃拓展至其他東南亞國家,對象包括柬埔寨、孟加拉、菲律賓、緬甸及泰國。

展覽期間,Au Lac Food提供多款素食供參觀人士試吃。這些素食的味道均模仿傳統肉類食品,例如蝦、海鮮、香腸、肉餅、鯖魚、煙肉及火腿等。Jay Nguyen對現場反應感到鼓舞:「這些食物的味道雖然和肉很似,卻完全以植物製造。」

Thai-Nichi Industries是另一家有意在健康食品市場大展拳腳的公司,總部位於泰國北部的南奔市,是該國數一數二的米脆片及梳打餅製造商。該公司最近推出一系列健康食品,希望吸引當地的年輕消費者,令他們不再吃垃圾食物。

Kasaropron Ungjittrakul是Thai-Nichi Industries市場推廣團隊的成員,他談到公司的策略:「泰國的健康零食市場仍然很小,產品種類也不多。不過,現在越來越多人愛吃低卡路里的米脆片及梳打餅。

「一直以來,好吃的米脆片及梳打餅往往不太健康,而健康的梳打餅味道卻不怎麼樣。我們的產品不但健康,而且也美味可口。

「目前,我們售賣的健康零食包括酸奶油、海鹽及墨西哥香烤風味豆米片,全部都是低脂,而且不含基因改造成份、麩質、味精及反式脂肪。消費者現在關注健康,所以會比較注重食品的營養,也不介意多花點錢。」

Thai-Nichi Industries於1991年開業,旗下一些傳統米脆片及梳打餅也許沒有那麼健康,卻很受歡迎。該公司目前仍供應這些主要產品,當中很多都出口到香港及中國內地。

照片: Thai-Nichi的低卡路里零食。
Thai-Nichi的低卡路里零食。
照片: Thai-Nichi的低卡路里零食。
Thai-Nichi的低卡路里零食。
照片: 美國牛肉雖然美味可口,但進口關稅卻令售價不菲。
美國牛肉雖然美味可口,但進口關稅卻令售價不菲。
照片: 美國牛肉雖然美味可口,但進口關稅卻令售價不菲。
美國牛肉雖然美味可口,但進口關稅卻令售價不菲。

曼谷的Foods Classic Co是一家冷藏海鮮進口及分銷商,產品主要來自日本。隨著泰國的健康飲食風氣日盛,該公司也要一改以往的市場推廣策略。海外發展統籌Toshiro Yamagata說:「雖然日本食品在泰國很受歡迎,但消費者的營養問題日趨嚴重,也令我們重新審視發展策略。泰國越來越多人出現與日常飲食或生活方式有關的問題,包括深受關注的糖尿病。有見及此,我們希望突出旗下食品的健康元素。

「就這一點,我們採用綠色包裝,並加強宣傳旗下的健康及無糖食品,讓消費者瞭解我們對食物營養的重視。例如,米粉是泰國的常見食品,而我們的重點宣傳產品包括碳水化合物含量較低的日本烏冬,可為消費者提供一個較健康的選擇。另外,我們也積極推廣各種進口海產,例如青口、蟹、扇貝、魷魚及三文魚等,讓消費者瞭解這些食品的益處。」

布吉的Captain Hook’s Smokehouse專門生產優質有機燻魚產品。這次展覽,行政總裁Martin Eleveld希望讓消費者認識這些不會致肥的食品:「我們推出的魚類食品全部使用歐洲的傳統煙燻技術製造,質素極高,這是我們和競爭對手的最大分別。另外,我們只會選用天然的有機材料,保證不含防腐劑及色素。

「我們發現,泰國消費者的健康意識比以前強多了,所以宣傳時也會特別強調產品對人體的裨益,銷情也因此節節上升。」

Captain Hook’s Smokehouse最受歡迎的冷燻產品包括三文魚、蒔蘿三文魚、吞拿魚及劍魚,熱燻產品則以三文魚及鯖魚表現最好。

異國風味向來是泰國美食的一大特色,當中泰式醬料也掀起了一場健康革命。Siam Tin Food Products是一家位於泰國南部的預製醬料製造商,以Cook@Home品牌售賣各款產品。該公司期望可以成為這場改變的先驅。

Siam Tin Food Products市場推廣經理Wariya Pisuchpen談到公司的產品:「我們推出多款預製醬料,讓消費者能簡單直接地烹調傳統泰國菜式。

「這些醬料全以新鮮香草及優質香料調製,絕無使用任何人工調味劑或人造色素。」

隨著消費者的飲食習慣改變,泰國很多有機農場也因而受惠。Sangthean Farm位於泰國中部的紅統府,是個家庭式經營農場,以MEI品牌售賣有機瓜類。

Sangthean Farm東主Chirapha表示,他們的農產品全部以泰國傳統的有機耕種技術及生產工序處理,因而深得本地消費者喜愛。他又談到產品的定價策略:「有機蔬果一定比商業種植略貴。不過,泰國人現在注重健康,越來越多人願意付多點錢購買有機食物。」

今屆展覽也不乏遠道而來的參展商。美國穀飼牛肉供應商PMI Foods便專誠從猶他州前來,把握泰國市場的新興機遇。一直以來,泰國消費者大都對本地牛肉情有獨鍾,富裕一族則喜歡澳洲的草飼牛肉,所以北美供應商總是難以在當地立足。

PMI亞洲銷售經理Dan Breiner介紹美國牛肉的賣點:「事實上,和澳洲的草飼牛肉比較,美國穀飼牛肉不但肉汁較多,肉質也較軟嫩。營養方面,有人說草飼牛的肉較傳統方法飼養的穀飼牛健康,但這種說法根本沒有科學證明。

「兩者的真正分別在於味道。美國穀飼牛肉美味可口,肉味濃郁,這是公認的事實。」

不過,無論美國穀飼牛肉如何美味,蘊含的營養如何豐富,要吸引泰國消費者恐怕都不是一件容易的事。現時,該國對美國牛肉徵收50%進口關稅,普羅大眾往往因售價太貴而卻步。

照片: 泰國食品及酒店展為買家提供寶貴機會,物色各款健康食品。
泰國食品及酒店展為買家提供寶貴機會,物色各款健康食品。
照片: 泰國食品及酒店展為買家提供寶貴機會,物色各款健康食品。
泰國食品及酒店展為買家提供寶貴機會,物色各款健康食品。

泰國食品及酒店展已於去年9月在曼谷國際貿易展覽中心舉行。

特約記者 Geoff de Freitas 曼谷報道

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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