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美國自有品牌製造商會展覽會:有益健康、方便易用及可持續發展成為焦點

在美國自有品牌製造商會(PLMA)展覽會上,參展的自有品牌製造商爭相向買家揭示展品的增值功能和與別不同之處,其中有益健康、方便易用及環保是焦點所在。

照片: 可持續發展的生產模式是否有助瓶裝水爭取市場份額?
可持續發展的生產模式是否有助瓶裝水爭取市場份額?
照片: 可持續發展的生產模式是否有助瓶裝水爭取市場份額?
可持續發展的生產模式是否有助瓶裝水爭取市場份額?

在美國,零售商的自有品牌貨品大有市場。不久前,自有品牌製造商會(PLMA)就這個領域的真正價值作出評估:「自有品牌市場佔美國各類貨品銷路接近25%,增幅較全國性品牌更大。現時,自有品牌貨品的年銷售總額已超過1,180億美元。」

自有品牌領域競爭激烈,而且由產品價格所主導,因此業內生產商面對的壓力有增無減,必須推出與別不同並有增值功能的產品。因此,在芝加哥舉行的PLMA展覽會上,以方便易用、有益健康和環境可持續發展等為賣點的展品隨處可見。

在會上,不少參展商推介有益健康及營養豐富的產品,如可以代替小麥的非傳統穀物材料。意大利麵食大型生產商Andriani SPA便捉緊了這股健康食品潮流。

該公司營業經理Francesco Andriani指出,今年,他們特意推介無麩質麵食系列,特別是營養含量較高的麵食種類。她表示:「無麩質只是材料特徵之一,以玉米為例,與標準麵食的差異不大,並非別具營養價值。

「至於豆製麵食,除了不含麩質外,營養價值也較高。豆類含有豐富蛋白質及纖維,而且是一種可持續的農作物。」

該公司銷售豆製麵食已有1年,市場反應理想,原因之一是消費者對營養食品的興趣日增。Andriani表示:「消費者除了注意品牌聲稱的營養資料外,亦會親自查閱產品的營養價值,而豆類正是一種營養豐富的食品。」

Live Better以安大略省為總部,在會上推廣營養豐富的食品。研發副總裁Denis Barker解釋該公司的理念:「我們採用發芽的穀物及豆類製作食品,更有益健康。

「發芽穀物在營養價值方面較一般穀物高出10倍,而且有生物藥效,所含的營養更易被人體消化吸收。」

因此,Live Better提供各款以發芽穀物製成的朱古力碎曲奇餅。雖然這些朱古力碎曲奇餅的味道與一般未發芽穀物製品無異,但該公司聲稱一塊曲奇餅的營養價值相當於兩磅西蘭花。

發芽穀物適合所有人士,但一些消費群卻快人一步洞悉其好處。Barker稱:「率先食用發芽穀物的消費者多數有健康問題,或許是對麩質敏感,須物色替代品。此外,對於偏愛有機及天然食品的消費者來說,發芽穀物亦能滿足他們的要求。

「此外,一些與我年齡相若或較大的消費者到本公司攤位參觀,他們向來體魄強健,但希望物色一些有益身體的營養食品,確保日後年紀漸長時,依然可以保持健康體魄。」

西雅圖的Trident Seafood Corporation亦以健康食品為焦點。高級副總裁Matt Christenson稱:「每年,美國的人均海鮮消耗量約14磅,較雞肉、牛肉和火雞為低。不過,去年的人均消耗量大增,增幅達1磅。我們認為,原因是消費者終於認識到食用魚類對身體的益處。

「尤其是海鮮漢堡包越來越受歡迎,其中包括鱈魚漢堡、鯕鰍漢堡及三文魚漢堡,這類產品的銷情勢必向上。」

照片: Todd’s BBI International的柔軟包裝。
Todd’s BBI International的柔軟包裝。
照片: Todd’s BBI International的柔軟包裝。
Todd’s BBI International的柔軟包裝。
照片: Jumpn’Pour的創新瓶蓋。
Jumpn’Pour的創新瓶蓋。
照片: Jumpn’Pour的創新瓶蓋。
Jumpn’Pour的創新瓶蓋。

除了有益健康外,Trident Seafood Corporation亦強調,與其他肉類比較,食用魚類亦有助環保。Christenson表示:「魚類與牛隻生長所需的資源大有不同。我們認為,民眾日後會奉行更加健康的飲食習慣,因此,魚類消耗量只會有增無減。」

可持續發展是PLMA展覽會的另一個熱門議題,不少參展商推介產品時,都以有利環保為賣點。加州的Niagara Bottling是一家自有品牌瓶裝水供應商,強調其產品對環保大有幫助。西南分部經理Scott Slocum指出,在這個市場領域,產品大同小異,難以別樹一幟,因此有利環保是必備元素。

他稱:「成本與產品質素是推動瓶裝水市場的兩大要素,我們對兩者皆控制得宜。除此之外,我們特別注重可持續發展。

「基本上,我們的瓶裝水業務是以可持續發展模式運作,已經把水瓶的塑料含量減少60%。」

令產品更加方便易用一直是業界的焦點,不少參展商對此都十分重視,尤其是在產品包裝方面。現時,柔軟包裝似乎大有市場,而印第安納州的Todd’s BBI International公司在會上展示林林總總自有品牌的柔軟錫紙包裝產品。

銷售代表Dave Koester指出,越來越多流質產品使用錫紙包裝,其中包括調味汁。他稱,原因之一是錫紙包裝令流質產品較易擠出,方便控制所需分量。

柔軟錫紙包裝的另一好處是堅韌耐用,不易破損,而且差不多整個包裝表面都可以印上高解像圖像,擺放在貨架上格外惹人注目,這項優點對品牌擁有者尤其重要。

Todd’s BBI International在會上推出一款創新產品,即柔軟包裝的兒童安全蓋。藥物及清潔用品等產品有可能對兒童造成損害,生產商甚少採用柔軟包裝,然而,這款兒童安全蓋卻吸引到不少到場參觀人士駐足觀看。

以色列Jumpn’Pour公司研發的彈簧式伸縮傾倒裝置亦是今年首次推出的創新產品。行政總裁Doron Rigel講解產品的獨特之處:「除了技術優點之外,這款產品最重要的效益是其與別不同的特色有助促進客戶的產品銷路。

「我要向所有客戶說明一點,就是這款產品是否更加方便及更加整潔衛生並不重要,重要的是能令銷路倍增,或至少提升30%。」

雖然Jumpn’Pour的彈簧式伸縮傾倒裝置較一般螺絲帽蓋稍為昂貴,但用家毋須修改現有包裝或生產線。Rigel稱:「這個裝置基本上是插入瓶蓋內,因此毋須改變瓶身或瓶蓋,同樣重要的是,工廠的灌裝生產線也毋須改裝。

「生產商修改瓶身設計的成本高達60,000美元,因此,Jumpn’Pour可以為生產商省卻不少成本,這已是一大優點。一般瓶蓋的成本由0.01至0.2美元不等,使用本公司裝置的額外成本只是0.06至0.08美元不等。」

食品保質期經常困擾食品製造商,尤其是新鮮食品。為此,以加州為總部的True Food Innovations便推出嶄新的食物保鮮系統以解決有關問題。

該公司營銷代表Ashley Shafer表示:「這是一個高壓加工系統,壓力較海洋最深處大6倍。

「由於細菌不能在高壓環境下生存,因此,加壓過程可以殺死病原體。食物毋須添加防腐劑或添加劑,亦可保鮮45日。雖然經加壓處理的食品須存放在雪櫃內,但毋須冷藏。

「本公司在美國各地有眾多零售商客戶採用這種高壓保鮮系統,因為可以減少存貨報銷。今時今日,人人都忙個不停,最不想買到已變壞的食物。」

照片: 健康有益的發芽穀物獲自有品牌客戶垂青。
健康有益的發芽穀物獲自有品牌客戶垂青。
照片: 健康有益的發芽穀物獲自有品牌客戶垂青。
健康有益的發芽穀物獲自有品牌客戶垂青。

自有品牌製造商會(PLMA)展覽會已在芝加哥的Rosemont會議中心舉行,共有來自56個國家的1,400多家公司參展,登記買家達10,000人。

特約記者 James O’Donnell 芝加哥報道

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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