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美國85%冷藏設施不符食品安全法

全球冷鏈博覽會(Global Cold Chain Expo)首次舉行,不少與會者都十分關注美國快將實施的《食品安全現代化法》(Food Safety Modernization Act)。

首屆全球冷鏈博覽會(Global Cold Chain Expo)於今年較早時在芝加哥舉行,可見冷藏供應鏈日益重要。博覽會由全球冷鏈聯盟(Global Cold Chain Alliance)與新鮮農產品聯合協會(United Fresh Produce Association)合辦。主辦機構表示,博覽會「聚焦於冷鏈業以及該業在滿足全球日益增長的食品需求方面所擔當的重要角色。」

綜合而言,博覽會特別專注於易腐產品從屠宰(或收割)至最終送到消費者手中的溫度控制技術,範圍廣泛,吸引多個相關行業的專家到場,主持一系列工作坊及研討會,座無虛席,議題包括倉儲、運輸、建築及物流等。

不少冷鏈界翹楚亦到場參與,而業界特別關注其中3項議題,即能源效益、自動化以及監管法規。

能源效益方面,不少出席業者承認,業界須減少對環境的影響。這既可負起環保責任,亦可節省成本,對業界尤其重要。

業界特別熱衷於使用低電荷氨氣冷藏系統。這類製冷系統減少所需使用的氨氣量,據稱操作時更加安全,而且可以節省更多能源,並更加符合環保法例。此外,這項技術易於安裝,操作簡易,兼且成本低廉。

其他研討環節則探討推行全面能源管理計劃的重要性。從策略層面而言,能源管理是冷鏈經營者減低能源成本的主要方法之一。

自動化方面,瑞士自動化倉儲系統供應商Swisslog主持一個討論環節,座無虛席。這場研討會專門探討在冷藏環境下如何實行貨物自動化存取以及採用可擴充自動化系統的挑戰,令不少與會者產生共鳴。

美國的《食品安全現代化法》(Food Safety Modernization Act)將於今年9月生效,因此監管規例最受與會者關注。根據現場介紹資料,北美85%的冷藏設施或許未能符合《食品安全現代化法》。綜合而言,最大問題在於不少業內公司依然使用落後的冷藏設備。

《食品運輸衛生法規》(Sanitary Transportation of Food)是《食品安全現代化法》的重要規條之一,也是廣受關注的焦點議題。《法規》訂明,所有公司必須遵守多項嚴格的衛生規範,包括具體的培訓水平、保留詳細紀錄以及定期監察各項衛生條件和操作。現時,很多業內公司都須盡快修改現行操作,確保在《食品安全現代化法》於9月生效前符合法例要求。

參加博覽會的香港貿發局代表建議,從事環球冷鏈業的港商,務必特別留意即將生效的《食品安全現代化法》。

照片:全球冷鏈博覽會首次舉行,探討各項業界關注議題,氣氛熱烈。
全球冷鏈博覽會首次舉行,探討各項業界關注議題,氣氛熱烈。
照片:全球冷鏈博覽會首次舉行,探討各項業界關注議題,氣氛熱烈。
全球冷鏈博覽會首次舉行,探討各項業界關注議題,氣氛熱烈。

全球冷鏈博覽會2016已於6月20至22日在芝加哥的麥考密克會展中心(McCormick Place)舉行,共有165家公司參展,分別來自18個國家及地區,而到場參觀的冷鏈及物流業人士多達13,000人。

芝加哥辦事處 Bridget Lee

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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