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食品出口商務須檢查食品是否符合最新法規

今年的芝加哥FMIConnect食品業展覽會有四大議題備受關注,除了食品安全和快將通過的《食品安全現代化法》外,還有科技、自家品牌以及新鮮配製食品。

照片:芝加哥FMIConnect食品業展覽會是北美洲規模最大的食品零售展覽盛會。
芝加哥FMIConnect食品業展覽會是北美洲規模最大的食品零售展覽盛會。
照片:芝加哥FMIConnect食品業展覽會是北美洲規模最大的食品零售展覽盛會。
芝加哥FMIConnect食品業展覽會是北美洲規模最大的食品零售展覽盛會。

芝加哥FMIConnect食品業展覽會是北美最大型的食品零售展覽盛會,今年有四大話題特別令人關注,除了食品安全及新鮮配製食品外,科技及日趨重要的自家品牌也備受熱議。

食品安全

不少參展商稱,美國消費者在食品安全及預防食品相關疾病方面都較以往有更深入認識。雖然大多數消費者都認為選購食品是個人責任,但也認為食品零售業及政府有責任確保食品安全。

有鑒於此,在今年的FMIConnect食品業展覽會上,出席業者紛紛就《食品安全現化代法》討論食品的合規問題。這項新法例首次允許美國食品及藥物管理局把同一標準應用到進口與本土生產食品上。

綜合而言,雖然超市銷售的肉類及禽鳥類產品最受信賴,但消費者依然非常關注整體食品衛生水平。近期,多份業界報告指出,75%的消費者擔憂食品受細菌污染,而59%的消費者則特別關注來自中國的進口食品的安全問題。

新鮮配製食品

食品安全持續受到關注,而消費者亦越來越喜歡到超市購買新鮮配製食品。因此,超市必須銷售更多人手製作的三文治、焗爐烤製的比薩、牛排及壽司,而且這些食品的質素都須與餐廳出品看齊,售價相若甚至較低。

科技

科技為食品零售業帶來兩方面的影響。一方面,不少超市都引入更先進的技術,如喬治亞州NCR公司的自助付款系統;另一方面,數碼技術亦影響消費行為。

由於社交媒體無處不在,消費者都期望享有每日24小時不停的客戶服務,包括各家商店的價格比較以及在商店內獲取推廣優惠資訊。整體而言,在購物方面,千禧世代消費者是最受社交媒體及數碼推廣優惠影響的群組。

自家品牌

自家品牌產品曾被視為普通貨色,只是模仿名牌的款式而已,但現在卻越來越受消費者接受。2014年,美國自家品牌的市場總值增加2.5%至1,150億美元。因此,不少精明超市紛紛推出自家品牌食品,而且其食品質素可以媲美甚至超越品牌產品的水準。

總的來說,香港出口商可以留意上述四大趨勢,尤其是自家品牌領域的商機,並確保產品符合美國《食品安全現代化法》的規定。

照片:約59%的美國消費者不信任中國食品生產商。
約59%的美國消費者不信任中國食品生產商。
照片:約59%的美國消費者不信任中國食品生產商。
約59%的美國消費者不信任中國食品生產商。

芝加哥FMIConnect食品業展覽會每年由美國食品市場營銷協會(Food Marketing Institute of America)主辦,今年已於6月21至23日在芝加哥的McCormick Place舉行,共有來自60多個國家的500家公司參展,吸引12,000人入場參觀。

芝加哥辦事處 李劉佩潔

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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