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香港國際美酒展:傳統與創新共融

香港貿發局香港國際美酒展展示各種高級美酒,由舊世界的葡萄酒到風格新穎的手工啤酒,琳瑯滿目。參觀人士在會上舉杯暢飲,氣氛熱鬧,樂也融融。

照片: 第12屆香港貿發局香港國際美酒展:參展商大多銷情理想。
第12屆香港貿發局香港國際美酒展:參展商大多銷情理想。
照片: 第12屆香港貿發局香港國際美酒展:參展商大多銷情理想。
第12屆香港貿發局香港國際美酒展:參展商大多銷情理想。

在香港,夏季天氣炎熱潮濕,北歐的樺樹液酒顯然不是解渴佳品。不過,香港貿發局香港國際美酒展在天氣較為清涼乾爽的11月舉行,喜歡這類酒精飲料的飲家,一定不能錯過場內展出的瑞典氣泡酒Sav。這款氣泡酒由每年春季積雪融化後所收集的新鮮樺樹液釀製而成,是場內眾多富有異國風情的美酒之一。

總體而言,世界各地的酒商蜂擁而至,使今屆參展商數目達1,075家,而入場人數則有21,000名,當中包括很多非貿易買家,他們除可購買自己喜歡的飲料外,還可參加品酒大師班、佳釀試酒會和雞尾酒調配示範等一系列活動。

在會場內,酒精飲料林林總總,選擇繁多。除了來自法國、意大利、德國和拉丁美洲的知名釀酒廠設立的大型展館外,展會還為知名度較低的特色品牌提供所需平台,吸引買家注目。至於只租用一個展位的參展商,多數屬首次參展的酒商,分別來自拉脫維亞、立陶宛、越南、烏克蘭和捷克。他們蜂擁而至,期望通過香港國際美酒展開拓廣闊的亞洲市場。

拉脫維亞的Amber Beverage Group生產獲猶太食品認證的低卡路里果味酒,其全球產品組合總監Evija Sparāne是第一次到場參展。她說:「我們希望找到與我一樣喜歡本公司品牌的商業夥伴,幫助我們接觸區內的最終消費者。」

越南Sông Cái Distillery酒廠的Michael Rosen也是持相同理由到場參展。該酒廠於去年初在香港貿發局舉辦的比賽中獲得銀獎。其後,Rosen與其商業夥伴Daniel Nguyen到港參展,展示首款在越南釀造的手工氈酒。Rosen說,雖然他們參展的主要目的是提高知名度,但也希望在香港、中國內地和更廣泛地區找到分銷商。他在美酒展最後一天表示:「很可惜,我們還沒有找到分銷商,但我們正在和一些人商談。我們知道今屆美酒展的入場人數有所減少,因此我們的銷情不算太理想。或許我們太過進取,期望太高。」

照片: 越南Sông Cái Distillery展出氈酒。
越南Sông Cái Distillery展出氈酒。
照片: 越南Sông Cái Distillery展出氈酒。
越南Sông Cái Distillery展出氈酒。

不過,知名度較高的酒商卻未有碰到銷情不佳的遭遇。由於香港貿發局與多國駐港商務機構都有密切聯繫,因此多家知名進口商和零售商都有到場,包括法國的歐尚(Auchan)、俄羅斯的Wine Shopper、西班牙的Caldos Extremenos、烏拉圭的Los Dominguez,以及日本的大丸百貨公司(Daimaru)和Japan Craft Sake Company等。

為了協助優質買家,貿發局在會上設立買家招待櫃台,向買家與參展商提供即場免費商務配對服務。德國Deutsches Weininstitut的營銷經理Manuela Liebchen對此表示讚賞:「我們已經參展12年。展會一向組織完善,並吸引很多優質買家。今屆,我們在會上找到來自中國內地、巴西、澳洲和其他國家的買家,成績非常令人鼓舞。」

中國內地買家需求殷切,是參展商銷情暢旺的重要因素。中國Aura International的總裁Leo Ai Yi Fe表示,他認為展會提供了一個極好的平台,有助西方供應商與亞洲買家互相聯繫。他說,初步已向一家英國參展商訂購約1,200瓶蘇格蘭威士忌,並正與一家日本威士忌供應商商談價值約60萬元人民幣(折合約667,000港元)的訂單。

中國企業Chongqing Boniu Trading Company的代表Zeng Qingxing也強調,由於今屆出席展會的買家有所減少,他們可以與每家參展商交流:「我們與參展商有更多時間交談,更詳細瞭解他們的飲料產品。我們已下單訂購法國、意大利和澳洲葡萄酒。」

香港向來是中國內地買家與西方銷售商聯繫的渠道,而這屆展會也為亞洲釀酒商提供平台,向更多參觀者展示他們的產品,尤其是香港本地釀製的手工啤酒。近年,香港的手工啤酒業發展蓬勃,但本地釀酒商於過去1年才開始加大推廣力度,並攜手參加首設的手工啤酒館。

照片:香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊貓圖案酒樽。
香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊貓圖案酒樽。
照片:香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊貓圖案酒樽。
香港手工啤酒品牌蜜蜜啤的熊貓圖案酒樽。

蜜蜜啤創辦人方啟聰是這次聯合參展的背後推手。他談到組織本地釀酒商攜手參展的原因:「每次出國旅行,我都發現外國人並不瞭解正在蓬勃發展的香港手工啤酒業。因此,我要肩負宣揚本地手工啤酒的責任。香港百物騰貴,本地釀酒商確實對手工啤酒充滿熱情才會從事這種業務。我致力把釀酒商與潛在買家和分銷商聯繫起來,希望釀酒商既可保持熱情,又可賺取利潤。雖然本地手工啤酒在西方市場還未廣為人知,但在亞洲的知名度肯定已有所增加。韓國、新加坡和日本的買家均對我的手工啤酒品牌甚感興趣。」

除了致力促進買賣雙方的交易外,大會也強調不但要教導大眾認識美酒,還要讓大家瞭解美酒產地的文化。其中一個特別有趣的例子是清酒小姐(香港區)(Miss Sake Hong Kong)選舉,這是第五屆舉行,由日本酒造組合中央會(Japan Sake and Shochu Makers Association)與其他多個日本機構聯合舉辦,旨在宣傳日本清酒,同時還推廣日本文化和餐飲傳統。

除了推廣文化和傳統外,大會還鼓勵業內人士就創新發展互相交流,相關活動包括探討科技如何提振全球葡萄酒市場的研討會,以及初創公司Redsip在展攤即場示範旗下的應用程式。這個應用程式利用人工智能和擴增實境技術,讓用戶在餐廳飲用葡萄酒時,只須掃描其標籤,便可知道釀造年份、產地環境及酒質介紹。據會上所見,業界積極推陳出新,似乎對未來充滿信心。

照片: 美酒展現場洋溢一片融洽熱鬧的氣氛。
美酒展現場洋溢一片融洽熱鬧的氣氛。
照片: 美酒展現場洋溢一片融洽熱鬧的氣氛。
美酒展現場洋溢一片融洽熱鬧的氣氛。

第12屆香港貿發局香港國際美酒展已於2019年11月7至9日在香港會議展覽中心舉行。

特約記者 Suchetana Mukhopadhyay 香港報道

資料提供 圖片:香港貿發局經貿研究
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