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中国包装食品市场:「质」和「量」的提升 声频

中国内地城市化生活模式和收入上升促使内地包装食品市场持续增长,内地消费者也愈加看重「食品安全」、「健康饮食」等概念。据欧睿信息谘询公司的调查,内地包装食品销售额由2009至2013年平均每年增长12.3%,2013年总销售超过12,600亿元人民币。

(声频只有英文版)

购买更多包装食品

城市化使生活方式有所改变,生活节奏急速,驱使消费者对方便食用的包装食品需求增加;加上在供应方面,包装食品品质的提升及种类越趋丰富,也吸引消费者更多购买包装食品。据香港贸发局一项有关中国内地包装食品消费调查,81%的受访者认同「我现在比以前购买更多包装食品」。

图:购买包装食品的态度
 
(声频只有英文版)

品牌意识增强

内地消费者对食品安全、品质等方面的关注快速提升,而品牌成为品质判断的标识,与以往相比,人们越来越重视品牌,更多地倾向购买品牌产品。例如在香港贸发局的调查中,有消费者便指出:

「品牌的东西品质更有保障,尤其是曾经被媒体曝光的,发生过食品安全问题的品类,会更倾向选择信得过的知名品牌的产品,安全些。」

在调查中,62%的受访者也「倾向购买知名品牌的包装食品,即使价格更贵」。

图:中国包装食品市场:「质」和「量」的提升
 

更关注健康

随着收入上升和内地食品质量问题,消费者对健康的关注持续增强。从调查可以看到70%的受访者认同「更倾向购买标榜健康的食品,即使价格更贵。」;有61%表示「相信食品包装上宣称的健康元素」。此外,75%表示在选择购买时会认真阅读包装资料,大部分并会选择避免不常见的化学成分产品和转基因产品等。 

图:中国包装食品市场:「质」和「量」的提升
 

更多样化的尝试

随着人们收入提升、眼界开阔,其中一个现象是,消费品类更丰富,消费者亦乐意作更多样化的尝试。60%的受访者喜欢尝试不同品类/风味的包装食品,特别是一线或沿海城市的比例更高。另外,在座谈会也发现消费者也会通过购买少见的、新颖独特的食品,以奖赏自己,或令家人朋友开心,甚至是增加日常社交场合的谈话资料和面子。 

图:中国包装食品市场:「质」和「量」的提升
 

值得注意的是,消费者一方面喜欢尝试不同品类/风味的包装食品,但有74%认同「我希望进口包装食品也能推出适应本地口味的选择」。换言之,如果在众多的口味选择中,能提供一款带有本地传统口味,将受消费者欣赏。

更注重包装功能及外观

包装除了其识别功能外,其便利使用的功能也越来越受重视。座谈会的受访者提及到几类便利使用的功能,例如独立小包装、易撕设计、抽屉式装盒的薯片、逐粒弹出的口香糖、带漏斗嘴的开口;便于存储如拉炼袋;便于重复利用如密封罐式包装(铁罐、带搭扣的密封罐)等。在调查中,有72%受访者认同「我现在比以前更关注包装的功能,便于使用、存储、重复利用的包装会更受我青睐」。

基于目前市面上产品种类比以前丰富,要第一时间吸引消费者眼球和关注,精美、独特的包装是关键。受访者坦诚,新奇独特好看的包装能有效吸引他们尝新,趣味性的包装也能有效吸引消费者。因此,包装的设计和功能可有效吸引购买。在调查中,67%认同「我容易被精美包装所吸引而购买我未试过的食品」。 

图:中国包装食品市场:「质」和「量」的提升
 

值得注意的是不少受访者在座谈会中指出,过于简陋或者模仿知名品牌包装的「傍大牌行为」都会令消费者反感,甚至对其品质产生质疑。在调查中有69%认同「我讨厌模仿知名品牌包装的『傍大牌』行为」,因此,包装产品应注意避免模仿知名品牌包装而引致反感。

高品质的考虑因素

现代人越来越注重健康,受访者也认同会被产品所标榜的健康概念吸引,同时也相信厂家所标榜的健康。他们会在可选择的范围下,尽可能选择标榜健康的产品,以满足他们对健康的心理需求。问卷调查的结果也印证了这些观点。当受访者被问到哪些因素使他们觉得包装食品是高品质时,76%选择「品牌口碑好」,其次是「绿色有机天然」和「营养健康」。在消费者心目中,品牌口碑是产品品质的反映,好的品牌口碑意味着高品质。此外,标榜绿色有机、天然,以及营养健康也能带出高品质的感觉。

资料提供 图片:黄醒彪
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