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特許經營商機:透過香港測試嶄新商業概念

由於近年中國內地遊客大量湧入,香港已成為全球品牌最重要的展示場。在香港展示的眾多品牌憑藉品質優良、設計時尚及店舖裝潢華美等特點,廣受內地遊客歡迎。內地遊客不僅來港購物,還會體驗香港作為國際大都會的生活方式。

香港是很多外籍人士居住的樂土,也是位處亞洲中心的國際都會,多元文化並存,人才匯聚,創新意念源源湧現。香港社會兼容並包,開放理性,與世界各地聯繫密切。香港具備優越條件成為東西方文化交流的門戶,既為本地居民及國際遊客融會亞洲文化精粹,又把世界優秀文化引入亞洲。

香港是亞洲時尚之都,也是電影、音樂、視覺藝術、媒體、娛樂和時裝等潮流產品的主要出口地,理所當然成為展示及推廣特許經營概念的不二之選。

   
 

創意乃成功之母

鄭康宏在英國首次品嚐分子雪糕,當時就發覺這種雪糕很有特色,較傳統意大利雪糕更加幼滑。此外,製造分子雪糕時會泛起煙霧,氣氛迷人,單單觀賞製作過程也是一件賞心樂事。自此之後,鄭康宏心裡經常盤纏著一個問題,就是可否創辦一家分子雪糕店?

鄭康宏是一名藥劑師,擁有生化知識,明白到可以利用液態氮把不同的天然材料瞬間凍結,製成雪糕。以新鮮及天然材料製造雪糕,毋須像普通雪糕一樣加入人造色素或防腐劑。此外,分子雪糕即叫即製,不會預先製造大量存貨,因此每一口雪糕都是新鮮美味,滋味獨一無二。分子雪糕擁有這些特點,別具吸引力,尤以喜歡嘗試新事物的香港中產消費者為然。

鄭康宏經過細心考慮後,決定辭退在英國的工作,回到香港全力創業。鄭康宏花了整年時間籌備,並於2012年開設首家Lab Made雪糕店。時至今日,該品牌在香港設有5家分店,上海設有兩家,並創出80多種獨有味道。鄭康宏相信,Lab Made憑藉林林總總別具創意的雪糕味道,必定能夠在眾多競爭對手當中突圍而出,不但能吸引新顧客,亦可令顧客再來光顧。

Lab Made的雪糕品質上乘,創意十足,每杯都能按顧客口味特製,眾口皆碑,開業不久便成為傳媒追訪焦點。與此同時,很多投資者紛紛與鄭康宏聯絡,希望獲得特許經營權。鄭康宏花了多年時間修改調整其業務營運程序及訓練手冊,認為已作好準備開展特許經營業務。現時,鄭康宏已在深圳、東莞及武漢批出特許經營權。

鄭康宏繼續在內地物色夥伴,目標是開創雪糕新潮流,於2017年前透過特許經營在內地開設200家雪糕店。今年,鄭康宏會到香港的國際中小企博覽參展,向眾多投資者推介其業務概念。

 
   
資料提供 圖片:馬穎德
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