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特许经营商机:透过香港测试崭新商业概念

由于近年中国内地游客大量涌入,香港已成为全球品牌最重要的展示场。在香港展示的众多品牌凭藉品质优良、设计时尚及店铺装潢华美等特点,广受内地游客欢迎。内地游客不仅来港购物,还会体验香港作为国际大都会的生活方式。

香港是很多外籍人士居住的乐土,也是位处亚洲中心的国际都会,多元文化并存,人才汇聚,创新意念源源涌现。香港社会兼容并包,开放理性,与世界各地联系密切。香港具备优越条件成为东西方文化交流的门户,既为本地居民及国际游客融会亚洲文化精粹,又把世界优秀文化引入亚洲。

香港是亚洲时尚之都,也是电影、音乐、视觉艺术、媒体、娱乐和时装等潮流产品的主要出口地,理所当然成为展示及推广特许经营概念的不二之选。

   
 

创意乃成功之母

郑康宏在英国首次品尝分子雪糕,当时就发觉这种雪糕很有特色,较传统意大利雪糕更加幼滑。此外,制造分子雪糕时会泛起烟雾,气氛迷人,单单观赏制作过程也是一件赏心乐事。自此之后,郑康宏心里经常盘缠着一个问题,就是可否创办一家分子雪糕店?

郑康宏是一名药剂师,拥有生化知识,明白到可以利用液态氮把不同的天然材料瞬间冻结,制成雪糕。以新鲜及天然材料制造雪糕,毋须像普通雪糕一样加入人造色素或防腐剂。此外,分子雪糕即叫即制,不会预先制造大量存货,因此每一口雪糕都是新鲜美味,滋味独一无二。分子雪糕拥有这些特点,别具吸引力,尤以喜欢尝试新事物的香港中产消费者为然。

郑康宏经过细心考虑后,决定辞退在英国的工作,回到香港全力创业。郑康宏花了整年时间筹备,并于2012年开设首家Lab Made雪糕店。时至今日,该品牌在香港设有5家分店,上海设有两家,并创出80多种独有味道。郑康宏相信,Lab Made凭藉林林总总别具创意的雪糕味道,必定能够在众多竞争对手当中突围而出,不但能吸引新顾客,亦可令顾客再来光顾。

Lab Made的雪糕品质上乘,创意十足,每杯都能按顾客口味特制,众口皆碑,开业不久便成为传媒追访焦点。与此同时,很多投资者纷纷与郑康宏联络,希望获得特许经营权。郑康宏花了多年时间修改调整其业务营运程序及训练手册,认为已作好准备开展特许经营业务。现时,郑康宏已在深圳、东莞及武汉批出特许经营权。

郑康宏继续在内地物色伙伴,目标是开创雪糕新潮流,于2017年前透过特许经营在内地开设200家雪糕店。今年,郑康宏会到香港的国际中小企博览参展,向众多投资者推介其业务概念。

 
   
资料提供 图片:马颖德
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