關於我們 | 新聞中心 | 聯絡我們 | 採購清單 採購清單 () | 我的HKTDC |
English 简体
Save As PDF 電郵本頁 列印本頁

馬來西亞:領先的全球清真食品中心

清真食品全球需求

「Halal」是阿拉伯文,中文譯為「清真」,意思是合法的、伊斯蘭教法所允許的。穆斯林消費者使用的物品或服務,必須符合伊斯蘭教的規條。現時,全球穆斯林人口約有20億,約佔世界人口25%。全球清真市場總值估計超逾2.3萬億美元,當中無疑以清真食品的商機最大。

根據《全球伊斯蘭經濟現況報告》,2015年,全球穆斯林人口在飲食方面的開支估計達1.2萬億美元,約佔全球人口飲食開支17%。鑒於穆斯林人口不斷增加及收入上升,預測到2021年,穆斯林在飲食方面的開支將達1.9萬億美元,佔全球人口飲食開支18.3%,平均年增長率為9%。

鑒於市場對清真食品需求日增,馬來西亞政府正致力把國家打造成全球清真食品中心。清真食品市場蓬勃增長,固然主要受穆斯林對清真食品的需求不斷增加所推動;與此同時,非穆斯林消費者的需求亦成為新增長點,尤其是關注食品安全的中國內地消費者。清真食品是個充滿商機的特色市場,香港作為一個國際食品貿易中心,有助港商把握這些機遇。

甚麼是清真食品?

穆斯林飲食的基本原則,是食品[1]必須是清真和「toyyiban」[2]。肉類產品,除卻穆斯林禁吃的豬肉,必須來自健康及以一刀方式宰殺的動物。一般來說,水果與蔬菜是清真食品,但不可與不允許的產品混合,例如豬肉和酒精飲料。在食品加工和運輸過程中,清真食品不得與不允許的產品有任何接觸。此外,從屠場到銷售點,過程必須恪守清真食品衛生條例。例如,在超市,清真食品可以與非清真食品並排陳列,但不可與不允許的食品一起展示。因此,馬來西亞很多超市都另闢一個「非清真」食品區,展示不允許的產品,例如豬肉、煙酒等。購買不允許產品的顧客,須在指定的櫃位付款。

 

相片:在馬來西亞的超市,清真雞與非清真雞可並排陳列。
在馬來西亞的超市,清真雞與非清真雞可並排陳列。
相片:在馬來西亞的超市,清真雞與非清真雞可並排陳列。
在馬來西亞的超市,清真雞與非清真雞可並排陳列。
相片:在馬來西亞的超市,豬肉及其他不允許的產品要在「非清真」食品區展售。
在馬來西亞的超市,豬肉及其他不允許的產品要在「非清真」食品區展售。
相片:在馬來西亞的超市,豬肉及其他不允許的產品要在「非清真」食品區展售。
在馬來西亞的超市,豬肉及其他不允許的產品要在「非清真」食品區展售。

 

建立全球清真準則

相片:馬來西亞伊斯蘭宗教發展部的清真標誌。
馬來西亞伊斯蘭宗教發展部的清真標誌。
相片:馬來西亞伊斯蘭宗教發展部的清真標誌。
馬來西亞伊斯蘭宗教發展部的清真標誌。

許多伊斯蘭國家對於清真認證有自己一套準則。馬來西亞政府致力在清真食品準則方面建立全球性的權威。早於1974年,馬來西亞總理辦公室的伊斯蘭事務部研究中心已引進國家清真認證。自2005年起,馬來西亞伊斯蘭宗教發展部(JAKIM)實施清真認證制度,並負責監管及執行清真準則。馬來西亞是伊斯蘭會議組織(OIC)的成員國。馬來西亞的清真認證是唯一一個由政府支持,並獲所有穆斯林國家採用的國際清真認證及標誌。其他國家的清真認證機構,只是由個別省份或州份,甚或由非政府機構發展出來的。

為進一步加強馬來西亞的清真中心領導地位,清真產業發展公司(HDC)於2006年成立,目的是推動發展清真準則、提升品牌,以及促進相關商業與工業的發展。此外,馬來西亞政府推行「清真業總體規劃(2008-2020)」,目的是令馬來西亞一些與清真有關的產業,在創新、生產及貿易方面,均成為全球的領導者。這些產業包括專門的加工食品、化妝品及個人護理用品、藥品、食材及家畜,還有物流、旅遊及醫療保健等服務。

在馬來西亞國內外的本地及外國公司,均可申請JAKIM的清真認證。清真認證費用視文件處理及現場檢查的情況收取。食品及飲料公司的加工廠,若位於馬來西亞以外地區,公司須負責支付審核員的額外支出,例如機票、住宿及旅遊簽證等。

除了本身的清真認證,JAKIM亦認可位於33個國家的56家外國清真認證機構。其中4家位於北京、河南、山東和寧夏,1家在台灣。JAKIM每年修訂《國外清真認證機構認可清單》。

清真工業園:凝聚清真產業

清真工業園是促進馬來西亞清真業發展的重要基建之一。成立清真工業園,目的是為清真相關產業建造一個清真工業區,藉以提升競爭優勢。工業園內的清真公司可以共用某些設施,例如儲存設施、冷藏鏈倉庫以及服務支援,或者在園內一起開發供應鏈,藉此締造協同效益。

馬來西亞目前有25個清真工業園,名單見附錄1。部分已全面營運,有些仍在發展階段。某些清真工業園是為特定的清真產業而設。例如,恩斯德科技園(Techpark@Enstek)是清真藥品生產及研發中心,丹戎馬尼斯清真中心(Tanjung Manis Halal Hub)是為水產養殖及相關清真食品加工活動而設,Prima清真食品工業園(Prima Halal Food Park)專門從事清真加工食品製造。

Prima清真食品工業園:創造商業協同效益

位於甘孟(Gambang)工業區的Prima清真食品工業園,距離關丹港口30公里。工業園由馬來西亞Prima Agri-Products Sdn. Bhd.公司(Prima)營運,得到馬來西亞農業部的支持。Prima自1987年起已從事熟食業,擁有零售市場清真食品品牌,亦是多家航空公司、酒店及餐廳的供應商。由於本地及國際對清真食品的需求不斷增加,Prima在2008年成立一個綜合型的Prima清真食品工業園。

作為工業園的營運商,Prima為園內的製造商提供中央服務及共同設施。中央服務包括水處理廠及運輸;共同設施包括包裝材料倉儲、為食品材料及食物製成品而設的冷藏室等。

Prima清真食品工業園吸引了70多家清真食品製造業的中小企,在園內設立工廠。這些中小企可加入「Prima廠商計劃」,Prima會把其清真食品的生產外判給這些公司,讓他們負責生產以Prima為品牌的清真食品;產品由Prima本身的銷售網路分銷。另一方面,獨立食品及飲料製造商亦可生產自己品牌的清真食品。但這些食品製造商須自行發展他們的分銷渠道,並且要支付食品工業園內提供的中央服務及共同設施的費用。

馬來西亞成為清真食品生產基地

除了馬來西亞本地食品加工公司外,多家跨國公司亦在馬來西亞成立食品製造廠,以便向馬來西亞及東盟市場銷售他們的清真產品。

相片:在馬來西亞製造的雪糕有JAKIM的清真標誌。
在馬來西亞製造的雪糕有JAKIM的清真標誌。
相片:在馬來西亞製造的雪糕有JAKIM的清真標誌。
在馬來西亞製造的雪糕有JAKIM的清真標誌。

雀巢公司(Nestlé)是個顯著例子。雀巢是全球最大的食品及飲料製造商之一,總部設於瑞士。馬來西亞雀巢於1970年代初在馬來西亞設立生產基地,從那時開始已採用清真標準,生產的清真產品獲JAKIM認證。目前,馬來西亞雀巢已有8家清真食品工廠,生產屬下多個品牌的產品,包括美極(Maggi)、雀巢咖啡(Nescafe) 及美祿(Milo)。馬來西亞雀巢現時向全球50多個國家出口產品,包括中東及大洋洲國家。馬來西亞雀巢製造、進口及分銷的所有產品,均獲清真認證。

由於馬來西亞清真認證已獲全球穆斯林認可,對跨國公司來說,產品獲得JAKIM的清真認證是一個優勢。除了雀巢外,其他跨國公司亦在馬來西亞設立食品加工工廠,產品獲得JAKIM的清真認證。這些公司包括新加坡的楊協成(Yeo’s)、荷蘭的子母(Dutch Lady)、日本的Kewpie,以及美國的可口可樂。馬來西亞成為了本土及海外公司重要的清真食品製造基地。

清真食品出口持續增加

許多馬來西亞及外國食品製造公司把工廠設在馬來西亞,生產清真食品供應本土及海外市場。根據JAKIM的資料,2015年所有主要清真認證產品中,佔77%是食品,23%是非食用產品。

2015年,馬來西亞的清真產品出口總值達394億馬幣,其中約佔一半的出口為食品及飲料。其他清真出口商品有棕櫚油衍生物、清真材料、化妝品及個人護理品、工業用化學品及藥品等。在2011至2015年間,馬來西亞清真出口的年增長率約為14%。2015年,中國內地是馬來西亞清真出口的最大目的地。

 

馬來西亞清真出口十大目的地

名次2012年2013年2014年2015年
1中國內地中國內地中國內地中國內地
2新加坡新加坡新加坡新加坡
3美國美國美國美國
4印尼印尼印尼印尼
5荷蘭日本日本日本
6泰國泰國荷蘭泰國
7日本荷蘭泰國澳洲
8印度印度印度菲律賓
9韓國韓國韓國荷蘭
10菲律賓澳洲澳洲印度

資料來源:清真產業發展公司

 

圖:2011至2015年馬來西亞清真出口總值
圖:2011至2015年馬來西亞清真出口總值

 

香港作為清真食品貿易及營銷平台

世界各地的穆斯林人口約有20億,佔62%住在亞太區。中國內地約有3,000萬名穆斯林,大部分居住於新疆、寧夏、甘肅、青海、陝西、雲南、山東及山西。除了穆斯林外,非穆斯林消費者對清真食品的需求亦在不斷增長。由於關注食物安全問題,一些中國內地消費者也開始購買清真食品,希望獲得食物衛生及品質的保證。事實上,對清真食品製造商來說,非穆斯林消費者的清真食品市場仍然有待開發。

香港是國際食品貿易中心,可以加強其清真食品貿易平台的角色。馬來西亞是龐大的清真食品生產基地,香港公司可在馬來西亞採購清真食品出口到其他市場,特別是中國內地。香港食品貿易公司為內地消費者採購適合的食品已有多年經驗,瞭解內地消費者的偏好和口味,亦已在內地發展了一個強大的分銷網絡。

另一方面,香港亦可以把其他國家的清真食品引入馬來西亞及其他亞洲市場。例如,一些南非清真食品生產商有興趣把出口市場擴展至亞洲,認為香港是理想的門戶。一些非洲公司有意與香港公司合作,以便開拓「一帶一路」沿線國家的清真食品市場。

香港除了作為清真食品貿易中心,亦很適合成為清真食品的營銷平台。2015年,香港貿發局主辦的美食博覽首次設立「清真食品區」,向食品及飲料業者揭示這方面的商機。香港有超過60家商店及餐廳提供清真認證食品,貿易公司可以考慮與他們合作,推廣及營銷他們的清真食品,例如合辦清真食品試食會或烹飪班。此外,亦可推動其他服務的發展,例如清真物流。

總括來說,馬來西亞政府通過建立清真標準的權威性,以及鼓勵生產清真食品,致力使馬來西亞成為主要的清真食品中心。香港食品及飲料業者對於幫助不同品牌滲透不同市場,擁有豐富經驗。馬來西亞公司可借助香港公司的專業知識,向「一帶一路」沿線國家的其他非穆斯林市場,特別是中國內地,推廣他們的清真食品。在中國內地,除了穆斯林對清真食品有需求外,許多消費者也渴望購買安全和健康的食品,因此中國內地市場將會是新的增長點。

 

附錄 1

馬來西亞的清真工業園

序號清真工業園名稱營運者面積 (英畝)
1雪蘭莪州清真中心
(Selangor Halal Hub)
Central Spectrum (M) Sdn Bhd1,000
2PKFZ國家清真工業園
(PKFZ National Halal Park)
PKFZ(M) Sdn Bhd100
3馬六甲清真工業園
(Melaka Halal Park)
Melaka Halal Hub Sdn Bhd164
4恩斯德科技園
(Techpark@Enstek)
TH Properties Sdn Bhd480
5POIC拿篤工業園
(POIC Lahad Datu)
POIC Sabah Sdn Bhd272
6丹戎馬尼斯清真食品工業園
(Tanjung Manis Halal Food Park)
Tg Manis Halal Hub Sdn Bhd192,500
7檳城國際清真工業園
(Penang International Halal Park)
PIHH Sdn Bhd100
8ECER巴西馬士清真工業園
(ECER Pasir Mas Halal Park)
ECERD/PKINK108
9ECER甘孟清真工業園
(ECER Gambang Halal Park)
ECERD/PKINK200
10佩達斯清真工業園
(Pedas Halal Park)
MIDF Property Berhad100
11POIC丹戎浪沙工業園
(POIC Tanjung Langsat)
TPM Technopark Sdn Bhd280
12PERDA清真工業園
(PERDA Halal Park)
PERDA100
13士年納工業園
(Sedenak Industrial Park)
TPM Technopark Sdn Bhd700
14哥打基納巴盧工業園
(Kota Kinabalu Industrial Park)
K.K.I.P Sdn Bhd8,320
15雙溪大年吉打清真工業園
(Kedah Halal Park, Sg Petani)
Perbadanan Kemajuan Negeri Kedah35
16巴東勿剎玻璃市清真工業園
(Perlis Halal Park, Padang Besar)
Perbadanan Kemajuan Negeri Perlis50
17登嘉樓清真工業
(Terengganu Halal Park)
Perbadanan Memajukan Iktisad Negeri Terengganu2
18彭加蘭芝伯清真工業園
(Pengkalan Chepa Halal Park)
Perbadanan Memajukan Iktisad Negeri Kelantan2
19玻璃市港口MARA清真工業園
(MARA Halal Park Kuala Perlis)
Perbadanan Memajukan Negeri Perlis
20淡汶MARA清真工業園
(MARA Halal Park Tamnun)
MARA
21古晉MARA清真工業園
(MARA Halal Park Kuching)
MARA
22納閩清真配送中心
(Labuan Halal Distributive Hub)
Labuan Halal Hub100
23塞潘加爾沙巴清真工業園
(Sabah Halal Park, Sepanggar)
24霹靂州新邦波賴清真工業園
(Perak Halal Park, Simpang Pulai)
Perbadanan Kemajuan Negeri Perak
25Prima Agri清真工業園
(Prima Agri Halal Park)
Prima Agri100

資料來源:清真產業發展公司

 


[1]  包括調味料、食品添加劑等。

[2]  意思是食品必須是有益、健康、安全及營養豐富的。

資料提供 圖片:曾詩韻
評論 (0)
顯示香港本地時間(格林尼治標準時間+8小時)

香港貿發局歡迎您發表意見。請尊重其他讀者,避免離題。
查看本局的發表評論政策

*發表評論(最多2,500字)